| 1. | 2020-Atual. Avaliacao da qualidade sensorial de cafe Descrição: A análise sensorial está diretamente relacionada com a qualidade da bebida de café, desta maneira o estudo dos atributos sensoriais é relevante para aceitação no mercado consumidor. Os estudos deste projeto tem como objetivos verificar as características sensoriais descritivas e percepção sensorial do consumidor de cafés tradicionais e especiais.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Integrante / Marta Regina Verruma Bernardi - Coordenador. Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 2. | 2020-Atual. Grupo de Pesquisa em Economia Aplicada e Administracao - GEA Descrição: O Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural do DTAiSER do Centro de Ciências Agrárias da UFSCar, campus Araras, vem, nos últimos anos, ampliando trabalhos de pesquisa dentro da área de Economia e Administração Rural. Isto se deve ao esforço dos docentes que fazem parte desta área de pesquisa bem como tem se notado um interesse muito grande dos alunos dos cursos de graduação e Pós Graduação da UFSCar, campus Araras, em trabalhar com esta área, a qual vem se destacando como fundamental para ampliar os conhecimentos dos alunos que fazem parte dos Cursos de Graduação em Engenharia Agronômica, Biotecnologia e Agroecologia. Entretanto, ainda há escassez dentro da UFSCar de grupos de pesquisa com abrangência nesta área focada em Economia Aplicada e Administração. Assim, a criação deste grupo se faz necessária para incluir o trabalho de pesquisa dos docentes desta área bem como impulsionar atividades e trabalhos que tragam uma maior qualidade científica. Espelho do Grupo de Pesquisa: http://dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/0881643249875854.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (18) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Josiane Rodrigues - Integrante / Simone Daniela Sartorio de Medeiros - Integrante / Victor Augusto Forti - Integrante / Adriana Estela Sanjuan Montebello - Coordenador / Marta Cristina Marjotta Maistro - Integrante / Jeronimo Alves dos Santos - Integrante. Membro: Josiane Rodrigues. |
| 3. | 2020-Atual. Modelagem Probabilistica de precos extremos de boi gordo do estado de SP Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Gilberto Rodrigues Liska - Coordenador / Jerônimo Alves Santos - Integrante / Eduardo Lucca Filho - Integrante. Membro: Gilberto Rodrigues Liska. |
| 1. | 2019-Atual. Analise experimental e sensorial de couves Descrição: As hortaliças são um grupo de plantas que apresentam uma variedade de formas, tamanhos, cores e sabores. Utilizando-se a adubação orgânica pode-se obter boa produtividade e qualidade nutricional das hortaliças. Neste contexto, o objetivo do trabalho é avaliar as características agronômicas, físico-químicas e sensoriais da couve kale (Brassica oleracea) cultivada em diferentes cultivos, utilizando para isso técnicas de estatística experimental (análise de variância de delineamentos experimentais), modelos de regressão e estatística multivariada (mapa de preferência, análise de componentes principais, etc.). O experimento será desenvolvido na Universidade Federal de São Carlos/UFSCar Campus Araras/SP. Os cultivos serão realizados na área experimental da Horticultura, localizado no Centro de Ciências Agrárias - CCA/ UFSCar (Araras-SP) (22°18'40.4quot;S 47°23'05.9quot;W). Será realizado o plantio da couve considerando a: Adubação convencional (A); Adubo organomineral (B); três fertilizantes orgânicos (C, D e E); e hidroponia (F). As variáveis avaliadas serão: área foliar, massa fresca inicial, massa fresca final e perda de massa, cor instrumental; teor de clorofila; pH, sólidos solúveis, acidez titulável, fibras, vitaminas, minerais e teor de compostos fenólicos, atividade antioxidante e análise sensorial. O objetivo do projeto é valiar as características agronômicas, físico-químicas e sensoriais da couve kale (Brassica oleracea) cultivada em diferentes cultivos, por meio de técnicas de estatística experimental (análise de variância de delineamentos experimentais) e estatística multivariada (mapa de preferência, análise de componentes principais, etc.). OBS.: 1) O projeto de pesquisa está cadastrado na PROEX - UFSCar, processo n.: 23112.003910/2018-10; 2) O Comitê de Ética na Pesquisa (CEP) para esse projeto foi aprovado pela UFSCar e possui registro CAAE: 95217118.0.0000.5504; 3) A coordenadora do projeto de pesquisa da UFSC será a responsável pelas análises estatísticas de todo o experimento, realizando as análises, orientando na escrita dos resultados, relatórios e artigos para publicação.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Simone Daniela Sartorio de Medeiros - Coordenador / Marta Regina Verruma-Bernardi - Integrante / Victor Augusto Forti - Integrante / Fernando Cesar Sala - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Santa Catarina - Outra. Membro: Simone Daniela Sartorio de Medeiros. |
| 2. | 2019-Atual. Avaliacao fisico-quimica e sensorial de pacoca de amendoim Descrição: Avaliação das características microbiológicas, físico-químicas, da rotulagem e sensoriais de marcas comerciais de paçocas comercias.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Integrante / Marta Regina Verruma Bernardi - Coordenador / Maria Teresa M. R. Borges - Integrante / Sandra R. Ceccato-Antonini - Integrante / Marta H. F. Spoto - Integrante / Simone Daniela Sartorio de Medeiros - Integrante. Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 3. | 2019-Atual. Caracterizacao toxicologica e histopatologica causada por fungos entomopatogenicos sobre operarias de Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae: Apini), Melipona quadrifasciata e Plebeia droryana (Hymenoptera: Apidae: Meliponini)) Descrição: As abelhas são polinizadoras de uma grande variedade de plantas de importância agrícola e de espécies nativas. Durante a busca por recursos alimentares podem ser expostas à inseticidas sintéticos com amplo espectro de ação. O controle biológico por Fungos Entomopatogênicos (FE) é uma alternativa ao uso destes inseticidas. Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae e Isaria fumosorosea são os FE mais utilizados no controle de insetos, com poucas pesquisas sobre sua ação em abelhas. Os trabalhos existentes buscam avaliar apenas o efeito letal de FE por meio da exposição a uma elevada concentração de esporos em um intervalo de tempo pré-fixado, o que não reflete o real efeito desses bioinseticidas sobre organismos não alvo. Neste sentido, estudos que avaliem concentrações subletais devem ser considerados para melhor compreensão da ação de FE em abelhas, sendo uma das primeiras etapas, a caracterização toxicológica de um bioinseticida, estimando-se suas Concentrações Letais (CL), sendo a CL50 a mais utilizada. Muitas pesquisas foram realizadas para estimar e avaliar os efeitos causados pela CL50 de inseticidas sintéticos sobre abelhas, entretanto, inexistem trabalhos de caracterização toxicológica de FE sobre estes polinizadores. Além disso, não são reportadas observações micromorfológicas sobre o processo de infecção nestes insetos, sendo este conhecimento importante para o entendimento sobre a ação dos FE. Neste contexto, propomos o presente projeto, a ser executado no período de 24 meses, com o objetivo realizar a caracterização toxicológica de bioinseticidas comerciais formulados a partir de FE sobre Apis mellifera e também sobre as espécies nativas Melipona quadrifasciata e Plebeia droryana. Para compreender o modo de ação destes bioinseticidas sobre abelhas, será registrado o processo de infecção por meio de microscopia eletrônica de varredura (MEV) e avaliações histológicas. Para isso, operárias adultas de A. mellifera, M. quadrifasciata e P. droryana (com até 6h de idade) serão expostas, via contato direto e residual, à bioinseticidas comerciais formulados a partir de B. bassiana, M. anisopliae e I. fumosorosea para a caracterização toxicológica e estimativa da CL50. Posteriormente, abelhas com 0 a 168h após a pulverização, serão analisadas para caracterizar o processo de infeção por meio de MEV e avaliações histológicas, onde serão registradas a adesão dos esporos, sua germinação, penetração e colonização dos tecidos na hemocele. Além disso, a execução deste projeto tem a intenção de familiarizar estudantes de graduação e pós-graduação com bioensaios toxicológicos envolvendo artrópodes. Esse conhecimento será empregado em experimentos futuros, onde serão avaliados os efeitos subletais de FE sobre A. mellifera e abelhas nativas, além de corroborar com o desenvolvimento de tecnologias sustentáveis no manejo de insetos praga e na preservação de organismos não alvo, como os polinizadores.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Simone Daniela Sartorio de Medeiros - Integrante / Alex Sandro Poltronieri - Coordenador / Cesar Assis Butignol - Integrante / Jean Bressan Albarello - Integrante / Wilian Goldoni Costa - Integrante / Dylan thomas Telles Amandio - Integrante / Afonso Inácio Orth - Integrante / Marcia Regina Faita - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Santa Catarina - Outra. Membro: Simone Daniela Sartorio de Medeiros. |
| 4. | 2019-Atual. Desenvolvimento de filmes e microesferas de quitosana natural impregnados com extratos de residuos vegetais com propriedades antimicrobianas: aplicacao na industria e agricultura Descrição: Compostos antimicrobianos extraídos de fontes naturais tem um grande potencial no controle da contaminação bacteriana e fúngica na indústria de alimentos. São encontrados em ervas, especiarias, frutas, sementes, folhas e cascas de animais, constituindo uma opção nova, segura e ambientalmente recomendada, uma vez que podem ser utilizados resíduos como fontes de antimicrobianos. Na fermentação alcoólica para produção de etanol combustível as estratégias convencionais de controle de crescimento bacteriano envolvem a utilização de antibióticos e tratamento com ácido sulfúrico. Problemas relacionados ao aumento da resistência aos antibióticos encontrada em bactérias isoladas próximas às destilarias e mesmo o alto custo envolvido na sua aplicação, aliados à periculosidade do manuseio do ácido sulfúrico no tratamento das células entre os ciclos fermentativos, tem estimulado a procura por estratégias não-convencionais para conter a contaminação. A proposta do presente projeto é utilizar resíduos de camarão para obtenção de quitina por meio de fermentação conduzida pela bactéria Lactobacillus plantarum, seguida de desacetilação química da quitina para obter quitosana, e em seguida preparar filmes e microesferas de quitosana impregnados com extratos de cascas e sementes de frutas. Os filmes e microesferas obtidos serão caracterizados e testados contra micro-organismos contaminantes da fermentação etanólica e contra fungos fitopatógenos in vitro. Posteriormente, as microesferas serão testadas durante a fermentação etanólica em duas etapas do processo: durante o tratamento ácido das células que ocorre entre os ciclos fermentativos; e durante a fermentação propriamente dita. Quanto aos filmes, será realizado um teste com tomate para verificar a viabilidade de utilização do filme no controle de fungos causadores de podridão pós-colheita. A ideia é expandir a possibilidade de usar o conjunto quitosana + extratos vegetais para outra esfera de aplicação, na agricultura.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / Ligianne Din Shirahigue - Integrante / Isabella Cristina Tanganini - Integrante / Elizabete Aparecida Covre - Integrante / Carina Brianti Sawaya - Integrante / Amanda Varano - Integrante / FRANCISCO, KELLY R. - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de SP - Auxílio financeiro. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 5. | 2019-Atual. Grupo de Pesquisa em Estatistica Aplicada a Ciencias Agrarias (GPEACA) Descrição: O tema de pesquisa deste grupo envolve tópicos relacionados com estatística multivariada, estatística experimental e modelos de regressão para análise de dados oriundos das Ciências Agrárias. Apesar destes tópicos estatísticos serem muito utilizados em diversas áreas do conhecimento, uma das principais barreiras para a utilização dessas técnicas é o seu desconhecimento pelos pesquisadores interessados na pesquisa quantitativa. Outra dificuldade é que a grande maioria de softwares que permitem esses tipos de análises não são de domínio público. Desta forma, o objetivo deste grupo de estudos será difundir ideias novas dentro das linhas de pesquisa, criando grupos de discussão de forma que os membros possam publicar trabalhos científicos conjuntamente, discutir sobre técnicas já existentes e também propor melhorias, utilizando de preferência softwares livres, como o R. O grupo também participará de congressos científicos nacionais e internacionais de interesse e orientará alunos de doutorado, mestrado e de graduação. Tópicos envolvendo o uso de softwares livre, como o R, são também tema de interesse. Espelho do Grupo de Pesquisa: http://dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/3516560425724372. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Josiane Rodrigues - Integrante / César Gonçaves de Lima - Integrante / Simone Daniela Sartorio de Medeiros - Coordenador / Renata Alcarde Sermarini - Integrante / Adriana Estela Sanjuan Montebello - Integrante / Fabiane de Lima Silva - Integrante / Afrânio Márcio Corrêa Vieira - Integrante / Elton Gean Araujo - Integrante / Iuri Emmanuel de Paula Ferreira - Integrante / Kuang Hongyu - Integrante / Marina Rodrigues Maestre - Integrante / Marta Cristina Marjotta Maistro - Integrante / Patrícia Ferreira Paranaíba - Integrante / Priscila Neves Faria - Integrante / Simone Silmara Werner - Integrante / Taciana Villela Savian - Integrante. Membro: Josiane Rodrigues. |
| 6. | 2019-Atual. HIDROLISE ENZIMATICA DA LACTOSE ATRAVES DE -GALACTOSIDASE IMOBILIZADA OBTIDA DO APROVEITAMENTO BIOTECNOLOGICO DO SORO DE QUEIJO PORUNGO Descrição: O aproveitamento de resíduos agroindustriais associado à tecnologia de processos enzimáticos tem incentivado o desenvolvimento de novas estratégias para a obtenção de bioprodutos. O soro de queijo se constitui como um substrato rico em lactose, servindo como fonte alternativa e de baixo custo para a obtenção de biomoléculas, tais como enzimas com potencial de aplicação na indústria de alimentos. Embora os custos da utilização de enzimas em processos industriais ainda sejam relativamente altos, este problema pode ser contornado através do uso das enzimas em sua forma imobilizada. A principal vantagem da tecnologia de imobilização enzimática decorre da possibilidade de reutilização do biocatalisador imobilizado, reduzindo custos associados ao processo. Neste contexto, o presente projeto propõe estudar a hidrólise da enzima β-galactosidase produzida a partir do soro de queijo porungo, característico do Território Lagoa do Sino (SP), e pouco explorado, utilizando a estratégia tecnológica de imobilização enzimática. Dois métodos de imobilização enzimática serão avaliados com relação às condições ótimas de pH, temperatura e estabilidade térmica. Em seguida, a potencialidade de hidrólise da enzima imobilizada será avaliada em processo batelada testando diferentes temperaturas e variando as fontes de lactose, sendo a primeira constituída de solução de lactose 5% e a segunda de soro de queijo porungo in natura. A estabilidade operacional do sistema será investigada através de batelada repetida.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Sabrina Gabardo - Coordenador / Aline Vitoria Corim Marim - Integrante. Membro: Sabrina Gabardo. |
| 7. | 2019-Atual. Projeto guarda chuva: Mercados e Politicas Publicas para a Agropecuaria no Brasil Descrição: O estudo da estrutura de mercado e quais políticas públicas influenciam e moldam o comportamento dos atores participantes deste segmento extremamente importante para a economia brasileira é fundamental para compreendermos sua dinâmica e evolução. Objetivo Geral: caracterizar e analisar quais mercados se inserem os diversos segmentos que compõem a agropecuária brasileira e quais são as políticas públicas que afetam e influenciam a dinâmica destes segmentos. Métodos: análise de dados primários (coletados por meio de pesquisa de campo) e dados secundários (coletados em diversas fontes de pesquisa ligadas à agropecuária). Quando pertinente também serão utilizados métodos estatísticos/econométricos para a atender aos objetivos da pesquisa.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Adriana Estela Sanjuan Montebello - Coordenador / Marta Cristina Marjotta-Maistro - Integrante / Luiz Antonio Cabelo Norder - Integrante / Jeronimo Alves dos Santos - Integrante / Adriana Cavalieri Saes - Integrante / Anastacia Fontanetti - Integrante / Victor Augusto Forti - Integrante / Ricardo Serra Borsatto - Integrante / Joabe Alves Carneiro - Integrante / Eduardo Figueiredo - Integrante / Danessa Rafaella da Silva - Integrante / Amanda Rezieri Marchezini - Integrante. Membro: Adriana Estela Sanjuan Montebello. |
| 8. | 2019-Atual. Quinoa e Amaranto como PANCs Descrição: Amaranto e quinoa: qualidade nutricional e sensorial dos grãos e possibilidades de uso na alimentação.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Davi Schmidt - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 9. | 2019-Atual. Sementes e Agroeocologia: alternativas para a manutencao e producao de sementes em sistemas de base agreocologica Descrição: As sementes são consideradas peça fundamental para a manutenção e autonomia dos sistemas de produção de base agroecológica. Dentre as aplicações, tem-se a manutenção de sementes crioulas, a utilização de tratamentos alternativos, tais como extratos vegetais e termoterapia e a produção de sementes sem a utilização de defensivos químicos. Assim, o objetivo desse projeto é realizar um levantamento da prdução de sementes crioulas em regiões do estado de São Paulo e propor tratamentos alternativos de sementes, com uso de extratos vegetais, visando o controle de fungos fitopatogênicos em sementes de milho. Serão selecionados agricultores familiares, produtores de milho, junto aos quais será realizada a coleta de sementes recém-colhidas e armazenadas da safra anterior. As sementes serão avaliadas quanto ao seu potencial físico, fisiológico e sanitário. Alguns materiais serão submetidos à tratamentos alternativos com extratos vegetais provenientes de diferentes espécies e métodos de extração (maceração, trituração, ultra-som, etc.) em diferentes dosagens afim de avaliar o potencial efeito de fungos fitopatogênicos em sementes de milho.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . Integrantes: Victor Augusto Forti - Coordenador / Marta Regina Verruma Bernardi - Integrante / Erikson Kadoshe de Morais Raimundo - Integrante / Ricardo da Silva Carvalho - Integrante / Laís Stefany de Carvalho Falca Lima - Integrante / Pedro Caneppele - Integrante / Lucas Emidio da Silva - Integrante / Janice Rodrigues Placere Borges - Integrante / Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Integrante / Cristina Fachini - Integrante. Número de orientações: 3 Membro: Victor Augusto Forti. |
| 10. | 2019-Atual. SISTEMAS SOCIOECOLOGICOS NA ANALISE DAS INTERACOES ENTRE PAISAGEM E ATIVIDADES AGRICOLAS EM DIFERENTES ESCALAS Descrição: A análise das interações entre a paisagem e as atividades agrícolas ainda é um desafio, visto que envolve competência em várias áreas do conhecimento, em estudos interdisciplinares. Os sistemas socioecológicos consideram que sistemas naturais e sistemas sociais formam, em diversas escalas geográficas, sistemas complexos adaptativos compostos por um subsistema ecológico (paisagem agrícola), um subsistema social (agricultura) e um subsistema de interações que os conecta e condiciona suas capacidades adaptativas ao longo do tempo. O sistema socioecológico pode ser organizado de acordo com uma hierarquia espacial dupla (paisagem e agricultura), com no mínimo três principais escalas (regional, unidade produtiva e parcela). A modelagem desse sistema pode utilizar geotecnologias, como sensoriamento remoto (imagens orbitais e de VANT) e sistemas de informação geográfica, que também incrementam as análises integradas. Com esse projeto objetivamos o desenvolvimento de metodologias para trabalhos interdisciplinares na temática de desenvolvimento rural agregando diversas áreas das ciências natureza e sociedade para subsidiar proposições de redesenho de agroecossistemas a partir de uma abordagem integrada (ecológica, econômica e social)... Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (8) . Integrantes: Adriana Estela Sanjuan Montebello - Integrante / Renata Sebastiani - Integrante / Adriana Cavalieri Saes - Coordenador / Anastacia Fontanetti - Integrante / Luiz Antonio Cabello Norder - Integrante / Renata Evangelista de Oliveira - Integrante / Diego Ruiz Soares - Integrante / Rafael Pereira de Paula - Integrante / Danilo Costa de Almeida - Integrante / Valdânia da Conceição de Souza - Integrante / Emmanuélly Maria Souza Fernandes - - Integrante / Arildo Gonçalo Pereira - Integrante / Cristiane Dambrós - Integrante / Weldy Saint-Fleur - Integrante / Elora Marins Giroldo - Integrante / Mauricio Federico Britez-Burro - Integrante. Financiador(es): (CNPq) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto Centro de Vida - Auxílio financeiro / Instituto Ouro Verde - Auxílio financeiro / Instituto Ouro Verde - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Membro: Adriana Estela Sanjuan Montebello. |
| 1. | 2018-2019. APROVEITAMENTO BIOTECNOLOGICO DO SORO DE QUEIJO PORUNGO PARA OBTENCAO DA ENZIMA -GALACTOSIDASE Descrição: O soro de queijo consiste no principal subproduto da indústria de laticínios em decorrência da sua elevada carga orgânica e pelo grande volume gerado. Devido à riqueza de nutrientes, o soro de queijo consiste em um potencial substrato para a condução de processos biotecnológicos. A utilização de substratos alternativos e de baixo custo para a produção de β-galactosidase, uma enzima de grande importância comercial aplicada em indústrias de alimentos, vem sendo constantemente estudada, com resultados promissores. Neste contexto, o presente projeto propõe estudar o aproveitamento de soro de queijo porungo, característico do Território Lagoa do Sino (SP), para a obtenção da enzima β-galactosidase.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Sabrina Gabardo - Coordenador / MAZ Ayub - Integrante / Rafaela de Jesus Coelho - Integrante. Membro: Sabrina Gabardo. |
| 2. | 2018-Atual. Aproveitamento de residuos na producao de alimentos Descrição: Uso de cascas de frutas e legumes, resíduos da agroindustria familiar, na produção de alimentos tipo bolos e biscoitos e avaliação da qualidade sensorial e nutricional.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Phillipe Bulgakov Gaspar - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 3. | 2018-Atual. Melhoramento no padrao de qualidade na producao de hidromel frutado citrico. Descrição: O hidromel tem se difundido como bebida no Brasil como forma de utilização de mel que não foi comercializado. O atual projeto tem a finalidade de estudar a melhoria da qualidade envolvendo estudos de diferentes cepas e diferentes mostos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Denis Figueiredo Bueno - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 4. | 2018-2019. PRODUCAO BIOTECNOLOGICA DE GALACTOOLIGOSSACARIDEOS (GOS) ATRAVES DO APROVEITAMENTO DO SORO DE QUEIJO PORUNGO Descrição: O aproveitamento de resíduos agroindustriais associado à tecnologia de processos enzimáticos tem incentivado o desenvolvimento de novas estratégias para a obtenção de bioprodutos, tais os galactooligossacarídeos (GOS). O soro de queijo se constitui como um substrato rico em lactose, servindo como fonte alternativa e de baixo custo para a obtenção de GOS, oligossacarídeos que atuam como prebióticos. Neste contexto, o presente projeto propõe estudar o aproveitamento de soro de queijo porungo, característico do Território Lagoa do Sino (SP), para a obtenção GOS através do processo enzimático utilizando a enzima β-galactosidase imobilizada.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Sabrina Gabardo - Coordenador / MAZ Ayub - Integrante / Laís Saldanha Bolognesi - Integrante. Membro: Sabrina Gabardo. |
| 5. | 2018-Atual. Sistemas mistos contendo esteres de sacarose como uma abordagem sinergica para a obtencao de oleogeis comestiveis Descrição: A estruturação de óleos líquidos tornou-se uma área atrativa de pesquisa nos últimos anos, especialmente devido à necessidade de cumprir com as diretrizes das agências de inspeção sanitária com relação à redução da ingestão de gordura saturada e eliminação das gorduras trans de nossas dietas. No entanto, a substituição de gorduras ricas em ácidos graxos saturados por óleo líquido pode levar a grandes mudanças nas características de qualidade dos alimentos processados. Estratégias recentes para conferir a mesma funcionalidade da gordura saturada aos óleos líquidos incluem a adição de agentes estruturantes lipídicos ao óleo, conduzindo à sua gelificação. Neste projeto, pretende-se estudar as características de formação de oleogeis a partir da combinação de estruturantes lipídicos como monoacilglicerol, lecitina de soja , e ésteres graxos de sacarose como agentes estruturantes.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria Aliciane Fontenele Domingues - Coordenador / Kivia Albano - Integrante / Ana Nathália Fernandes da Cruz - Integrante. Membro: Maria Aliciane Fontenele Domingues. |
| 1. | 2017-Atual. Avaliacao de caracteristica de acucares mascavos com vistas a proposicao de especificacoes Descrição: O açúcar mascavo é um adoçante não convencional oriundo da agricultura familiar e que não possui especificações regulamentadas por instituições oficiais de controle de qualidade, permitindo que uma série de procedimetos sejam executados em sua elaboração sem o devido estudo. Este projeto busca obter subsídeos para obtenção de especificações e metodologias analíticas apropriadas para este tipo de açúcar.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Silvia Raquel Bettani - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 2. | 2017-Atual. Extracao e caractericao da cera da cana-de-acucar Descrição: Projeto para avaliação de processos de extração e caracterização da cera da cana-de-açúcar. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Kaio Eduardo Buglio - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 3. | 2017-Atual. Grupo de Pesquisa em Economia Aplicada e Administracao - GEA Descrição: O Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural do DTAiSER do Centro de Ciências Agrárias da UFSCar, campus Araras, vem, nos últimos anos, ampliando trabalhos de pesquisa dentro da área de Economia e Administração Rural. Isto se deve ao esforço dos docentes que fazem parte desta área de pesquisa bem como tem se notado um interesse muito grande dos alunos dos cursos de graduação e Pós Graduação da UFSCar, campus Araras, em trabalhar com esta área, a qual vem se destacando como fundamental para ampliar os conhecimentos dos alunos que fazem parte dos Cursos de Graduação em Engenharia Agronômica, Biotecnologia e Agroecologia. Entretanto, ainda há escassez dentro da UFSCar de grupos de pesquisa com abrangência nesta área focada em Economia Aplicada e Administração. Assim, a criação deste grupo se faz necessária para incluir o trabalho de pesquisa dos docentes desta área bem como impulsionar atividades e trabalhos que tragam uma maior qualidade científica. Espelho do Grupo de Pesquisa: http://dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/0881643249875854. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (14) / Mestrado acadêmico: (7) / Doutorado: (6) . Integrantes: Adriana Estela Sanjuan Montebello - Coordenador / Marta Cristina Marjotta-Maistro - Integrante / Simone Daniela Sartorio - Integrante / Jeronimo Alves dos Santos - Integrante / Victor Augusto Forti - Integrante / Bruna Costa de Paula - Integrante / Felipe Gomes de Souza - Integrante / Guilherme Patricio de Araujo - Integrante / Jaiana Gomes dos Santos Souza - Integrante / Amanda Rezzieri Marchezini - Integrante / Leonardo Henrique Paulosso - Integrante / Wagner Jose Villela dos Reis - Integrante / Joabe Alves Carneiro - Integrante / Andreza Tuckmantel de Lima - Integrante / Eduardo Figueiredo - Integrante / Danessa Rafaella da Silva - Integrante / Ariele Carolina Contrigiani - Integrante / Josiane Rodrigues - Integrante / Thaina Foltran Fernandes - Integrante / Maria Louize Ivana Fonseca da Silva - Integrante / Luana Carolina de Franco Petronio - Integrante / Sabrina dos Santos Campos - Integrante / Laura Manenti - Integrante / Joana Ortega de Lima Amorim - Integrante / Josiane Santos da Silva - Integrante / Luciana Mello Vieira - Integrante / Marcus Vinicius Farbelow - Integrante. Membro: Adriana Estela Sanjuan Montebello. |
| 4. | 2017-Atual. Prestacao de servicos, Consultorias e Auditorias no setor sucroenergetico para pequenas, medias e grandes empresas. Descrição: A agroindústria de produção de açúcar, etanol e energia elétrica representa uma parcela significativa da economia brasileira tendendo ao crescimento em função da grande procura mundial por energias renováveis a partir de biomassas. #10;O controle do processo de produção de açúcar, etanol e energia elétrica juntamente com o conhecimento das etapas da produção e da utilização racional dos insumos é de extrema relevância, pois estes devem ser empregados de maneira eficaz e econômica, minimizando perdas e gerando maiores rendimentos na indústria.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Octavio Antonio Valsechi - Coordenador / Reinaldo Gaspar Bastos - Integrante / Jorge José Correa Lopes - Integrante. Membro: Octavio Antonio Valsechi. |
| 5. | 2017-2019. Producao de etilfenois por linhagens de Dekkera bruxellensis isoladas da fermentacao etanolica: avaliacao da atividade enzimatica e dos efeitos dos etilfenois sobre linhagens industriais de Saccharomyces cerevisiae Descrição: O Brasil é o maior exportador e o segundo maior produtor de etanol do mundo. O processo fermentativo brasileiro apresenta peculiaridades como o fato de não ocorrer em condições assépticas. Desta forma, contaminações por leveduras selvagens (nativas) ou bactérias podem ocasionar perda de eficiência fermentativa. Uma das principais leveduras contaminantes da fermentação é a espécie Dekkera bruxellensis, a qual apresenta rendimento em etanol muito similar à de Saccharomyces cerevisiae, porém baixa produtividade. Sabe-se que D. bruxellensis na presença de oxigênio produz grande quantidade de ácido acético, um agente inibidor para S. cerevisiae, contudo a fermentação nas usinas brasileiras é anaeróbia e, nessas condições, a produção de ácido acético é extremamente baixa. Outras vias metabólicas podem entrar em ação nesse sistema, como a produção de etilfenóis, os quais podem ser prejudiciais para S. cerevisiae. Em vinho, tem sido relatada a capacidade de linhagens de D. bruxellensis em produzir o compostos fenólicos quot;etilfenóisquot; a partir de ácidos hidroxicinâmicos presentes nas uvas do vinho, devido a ação das enzimas hidroxicinamato descarboxilase e vinifenol redutase. Ácidos hidroxicinâmicos também estão presentes na medula, no caldo e melaço de cana-de-açúcar e, desse modo, etilfenóis podem ser sintetizados durante a fermentação alcoólica. Esse projeto tem portanto o objetivo de avaliar se, nas condições industriais de fermentação (mostos de cana-de-açúcar e reciclo celular), linhagens de D. bruxellensis produzem etilfenóis em quantidade suficiente para inibir S. cerevisiae e determinar a atividade enzimática associada a essa produção. Esse projeto está sendo desenvolvido em parceria com a Universidade de Santiago, Chile.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / Lincon Felipe Lima Silva - Integrante / Maria Angelica Ganga - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 6. | 2017-2018. Reducao de acucar em biscoitos: uma abordagem sob a perspectiva industrial e de saude publica Descrição: As inovações da indústria de alimentos visam frequentemente desenvolver produtos seguindo uma mudança nas exigências nutricionais, ou regulamentos estabelecidos por autoridades governamentais e de saúde, como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Embora seja muito difícil atender `as exigências relacionadas `a redução ou substituição de ingredientes indispensáveis `a manutenção das características de funcionalidade dos produtos industrializados, tais medidas também são uma oportunidade de inovação tecnológica e podem levar a produtos e processos completamente novos ou aprimorados. O apelo para redução de açúcar nos produtos industrializados ´e um tema iminente e estratégico para a saúde pública de muitos países, e a reformulação dos produtos vem sendo uma prioridade na agenda da indústria de alimentos, deste modo, estudos sobre o tema são fundamentais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Maria Aliciane Fontenele Domingues - Coordenador / Cintia Akina Kawakami - Integrante / Laura Oliveira Silva - Integrante / Miriam Mabel Selani - Integrante / Erick Manuel Saldaña Villa - Integrante. Membro: Maria Aliciane Fontenele Domingues. |
| 7. | 2017-Atual. Tecnologias para conservacao e agregacao de valor de carne bovina e derivados Descrição: A pecuária de corte é um dos principais pilares do agronegócio no Brasil, sendo o país atualmente o segundo maior produtor e o segundo maior exportador de carne bovina, ficando atrás somente de Estados Unidos e India, respectivamente. No entanto, segundo a ABIEC (Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne), no ano de 2015, 78% da carne exportada pelo país era in natura, somente 11% da produção nacional exportada foi comercializada industrializada. Por este motivo, a adoção de praticas e alternativas que agreguem maior valor a carne produzida em território nacional é de grande importância. Diante da tendência do consumidor atual em exigir produtos de maior qualidade, saborosos, com textura desejável e que ao mesmo tempo sejam saudáveis, naturais, práticos e seguros, há necessidade de desenvolver e adaptar tecnologias que atendam estes requisitos. Estratégias de conservação do produto, por meio da maturação da carne bovina, da utilização de embalagens ativas e do processamento da carne para obtenção de produtos diferenciados são alternativas que podem ser aplicadas. Além disso, também é importante conhecer o mercado consumidor destes produtos, com suas expectativas e percepções para melhor direcionar a produção da matéria-prima, industrialização e distribuição de modo a agregar valor ao produto e atender os anseios do consumidor de modo a beneficiar a cadeia produtiva da carne bovina como um todo. Este projeto visa desenvolver e adaptar tecnologias para agregação de valor e aumentar o período de conservação de carne bovina fresca e derivados, visando a obtenção de produtos de qualidade para atender o mercado consumidor.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Integrante / Marta Regina Verruma Bernardi - Integrante / Renata Tieko Nassu - Coordenador / Rubens Bernardes Filho - Integrante / Marcela de Mello Brandão Vinholis - Integrante / ELEN SILVEIRA NALERIO - Integrante / DANIEL RODRIGUES CARDOSO - Integrante / LUCIMARA APARECIDA FORATO - Integrante / CLAUDIA DE MORI - Integrante / HELIO DE SENA GOUVEIA OMOTE - Integrante / LIVIA MENDES DE CASTRO - Integrante / SERGIO BERTELLI PFLANZER JUNIOR - Integrante. Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 8. | 2017-2019. Uso de recobrimento comestivel para conservacao de carne ovina embalada a vacuo, sob diferentes temperaturas Descrição: O consumo de carne de ovinos vem se popularizando no Brasil e a qualidade do produto, relacionada à segurança do alimento, características sensoriais, conveniência e praticidade são importantes parâmetros para os consumidores. Embalagens tradicionais para carne apresentam vida-de-prateleira curta e/ou modificações indesejáveis em suas características físico-químicas e sensoriais. O uso de revestimentos comestíveis é uma alternativa para extensão da vida útil do produto. O objetivo deste projeto é estudar o efeito de revestimento à base de quitosana nas características físico-químicas e sensoriais de carne ovina embalada a vácuo, sob diferentes temperaturas, bem como a atitude do consumidor frente a este produto. Com os resultados deste estudo, será possível propor uma nova alternativa de embalagem para carne ovina que possa atender às exigências do consumidor... Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Integrante / Marta Regina Verruma Bernardi - Integrante / Daniela Cardoso Umbelino Cavallini - Integrante / Renata Tieko Nassu - Coordenador / Rubens Bernardes Filho - Integrante. Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 1. | 2016-Atual. Avaliacao das caracteristicas fisico-quimicas do acucar mascavo adiciionado de acucar bruto de alta polarizacao(VHP - Very High Polarization Descrição: Avalliação das implicações da adição de VHP no caldo de cana para produção de açúcar mascavo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Lucas de Almeida Andrade - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 2. | 2016-Atual. Criacao de laboratorio virtual de tecnicas de analises quimicas LabTecA. Descrição: Em função da dificuldade de implantação de um laboratório de Química Analítica, uma vez que esta depende de grande quantidade de recursos e uma dinâmica apropriada de aquisição dereagentes químicos e descarte de resíduos químicos, um laboratório virtual de Técnicas Analíticas está sendo desenvolvido em conjunto com o departamentos de computação.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Integrante / Joice L. Santiago Otsuka - Coordenador / Silvia Raquel Bettani - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 3. | 2016-2018. Cultivo de Aspergillus niger e Trichoderma reesei em bagaco de cana-de-acucar: consorcio microbiano no desenvolvimento de processos biotecnologicos para a producao de acido citrico e etanol Descrição: O cultivo microbiano em estado sólido (CES) caracteriza-se pelo crescimento em suportes sólidos, em muitos casos subprodutos agroindustriais, em condições limitadas de água. Devido a estas características, fungos filamentosos são os micro-organismos mais utilizados para a obtenção dos mais diversos bioprodutos. A utilização de culturas mistas ou, neste caso, consórcios fúngicos apresenta como principal vantagem a complementação em termos de enzimas hidrolíticas, o que leva a um melhor aproveitamento das moléculas no suporte sólido. Ácido cítrico e etanol são importantes bioprodutos comerciais utilizados em vários setores da economia, os quais poderiam ser obtidos por um processo sequencial CES-fermentação a partir de bagaço de cana-de-açúcar impregnado com vinhaça, minimizando os custos a partir de dois subprodutos gerados na mesma plataforma industrial. Neste contexto, a presente pesquisa pretende avaliar o CES do consórcio de Aspergillus niger e Trichoderma reesei para a produção de ácido cítrico a partir bagaço de cana-de-açúcar e vinhaça, com posterior introdução de leveduras para obtenção de etanol via conversão da glicose presente no extrato fúngico. Considerando que trabalhos anteriores do nosso grupo de pesquisa no Centro de Ciências Agrárias da UFSCar indicam a viabilidade desde tipo de CES, esta proposta amplia o espectro de estudo para a utilização de consórcios microbianos e obtenção de etanol como quot;prova de conceitoquot; do aproveitamento da glicose residual do CES, levando a um melhor aproveitamento dos polissacarídeos estruturais do bagaço de cana-de-açúcar. Assim, nossa hipótese de pesquisa é a produção de ácido cítrico via CES a partir de bagaço de cana-de-açúcar e vinhaça com elevado rendimento e posterior obtenção de etanol a partir do extrato fúngico com menor interferência de inibidores, comuns na hidrólise ácido do material lignocelulósico. O estudo acadêmico volta-se a avaliação de um CES não convencional em diferentes escalas, agregando dois subprodutos gerados na mesma plataforma industrial e utilizando culturas microbianas mistas. Cabe destacar ainda que não foram encontrados na literatura trabalhos a respeito da utilização de águas residuárias como solução impregnante de partículas para cultivo em estado sólido, tampouco o aproveitamento do extrato microbiano obtido para condução de outros processos biotecnológicos, o que sugere o caráter inovador da pesquisa. Além disso, há um aspecto regional destacado devido ao uso complementar diferentes subprodutos agroindustriais típicos do setor industrial da região de Araras onde situa-se o CCA/UFSCar.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Integrante / Reinaldo Gaspar Bastos - Coordenador / Maria Helena Andrade Santana - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de SP - Auxílio financeiro. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. Descrição: O cultivo microbiano em estado sólido (CES) caracteriza-se pelo crescimento em suportes sólidos, em muitos casos subprodutos agroindustriais, em condições limitadas de água. Devido a estas características, fungos filamentosos são os micro-organismos mais utilizados para a obtenção dos mais diversos bioprodutos. A utilização de culturas mistas ou, neste caso, consórcios fúngicos apresenta como principal vantagem a complementação em termos de enzimas hidrolíticas, o que leva a um melhor aproveitamento das moléculas no suporte sólido. Ácido cítrico e etanol são importantes bioprodutos comerciais utilizados em vários setores da economia, os quais poderiam ser obtidos por um processo sequencial CES-fermentação a partir de bagaço de cana-de-açúcar impregnado com vinhaça, minimizando os custos a partir de dois subprodutos gerados na mesma plataforma industrial. Neste contexto, a presente pesquisa pretende avaliar o CES do consórcio de Aspergillus niger e Trichoderma reesei para a produção de ácido cítrico a partir bagaço de cana-de-açúcar e vinhaça, com posterior introdução de leveduras para obtenção de etanol via conversão da glicose presente no extrato fúngico. Considerando que trabalhos anteriores do nosso grupo de pesquisa no Centro de Ciências Agrárias da UFSCar indicam a viabilidade desde tipo de CES, esta proposta amplia o espectro de estudo para a utilização de consórcios microbianos e obtenção de etanol como quot;prova de conceitoquot; do aproveitamento da glicose residual do CES, levando a um melhor aproveitamento dos polissacarídeos estruturais do bagaço de cana-de-açúcar. Assim, nossa hipótese de pesquisa é a produção de ácido cítrico via CES a partir de bagaço de cana-de-açúcar e vinhaça com elevado rendimento e posterior obtenção de etanol a partir do extrato fúngico com menor interferência de inibidores, comuns na hidrólise ácido do material lignocelulósico. O estudo acadêmico volta-se a avaliação de um CES não convencional em diferentes escalas, agregando dois subprodutos gerados na mesma plataforma industrial e utilizando culturas microbianas mistas. Cabe destacar ainda que não foram encontrados na literatura trabalhos a respeito da utilização de águas residuárias como solução impregnante de partículas para cultivo em estado sólido, tampouco o aproveitamento do extrato microbiano obtido para condução de outros processos biotecnológicos, o que sugere o caráter inovador da pesquisa. Além disso, há um aspecto regional destacado devido ao uso complementar diferentes subprodutos agroindustriais típicos do setor industrial da região de Araras onde situa-se o CCA/UFSCar.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Coordenador / Maria Helena Andrade Santana - Integrante / Sandra Regina Ceccato-Antonini - Integrante / Hiléia Carmargo Ribeiro França - Integrante / Gabriela Chaves da Silveira - Integrante / Beatriz Silva Campanhol - Integrante / Mariana Costa de Castro - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 4. | 2016-Atual. Desenvolvimento e caracterizacao de esferas biodegradaveis de pectina, quitosana e vinhaca contendo biomassa microalgal como biofertilizante visando aplicacao na agricultura Descrição: O desenvolvimento de tecnologias alternativas que aumentem a produtividade de alimentos sem causar#10;impactos negativos aos ecossistemas representa um desafio atual e urgente considerando o cenário de#10;crescimento da população mundial. Neste contexto, sistemas capazes de retardar e/ou controlar a liberação de fertilizantes, agroquímicos e outros nutrientes vem sendo estudados, visando um aproveitamento mais#10;eficiente pelas plantas, aumentando a produtividade e reduzindo custos, e, sobretudo com o mínimo#10;impacto ambiental. Assim, o interesse por materiais alternativos na agricultura tem aumentado nos últimos#10;anos. Polímeros biodegradáveis extraídos de fontes renováveis, como carboidratos e proteínas, vem se#10;destacando como matrizes, alternativas aos polímeros sintéticos tradicionais, para a construção de sistemas#10;de liberação controlada com foco na agricultura. Subprodutos do setor agroindustrial são normalmente#10;fontes ricas em carboidratos e proteínas e assim, produtos de valor agregado podem ser obtidos. Dentre os#10;polímeros naturais que se apresentam como potenciais formadores de matrizes de liberação controlada#10;destacam-se a pectina e a quitosana. Estes polissacarídeos são abundantes na natureza, de fácil extração e#10;possuem a capacidade de formação de hidrogéis. O solvente normalmente utilizado para a formação destes#10;hidrogéis é a água. Assim, propõem-se a utilização da vinhaça, principal água residuária do setor#10;sucroalcooleiro, como solvente na fabricação dos hidrogéis de pectina e/ou quitosana, obtendo-se assim a#10;possibilidade de reciclagem de nutrientes (NPK) nos ecossistemas. A vinhaça é atualmente aplicada na#10;agricultura como meio de irrigação, porém seu uso é limitado à áreas próximas as usinas de álcool devido a#10;dificuldade de armazenamento e transporte. Além disso, o Centro de Ciências Agrárias (CCA) da#10;Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) vem desenvolvendo pesquisas sobre o cultivo de diferentes#10;espécies de microalgas a partir de águas residuárias agroindustriais (como a vinhaça), com produção e#10;aproveitamento da biomassa para obtenção de biodiesel. Entretanto, estes estudos não têm abordado o#10;aproveitamento da biomassa residual desengordurada, podendo esta ser aproveitada como biofertilizante.#10;Diante do exposto, esta proposta de pesquisa considera a utilização da vinhaça como solvente na fabricação de esferas de pectina e/ou quitosana visando uma possível aplicação como sistemas de liberação#10;controlada, incorporando nas matrizes, além da vinhaça, a biomassa desengordurada da microalga#10;Desmodesmus subspicatus como biofertilizante.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Integrante / Mariana Altenhofen da Silva - Coordenador / Theo Guenter Kieckbusch - Integrante / Márcio Roberto Soares - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. Descrição: O desenvolvimento de tecnologias alternativas que aumentem a produtividade de alimentos sem causar impactos negativos aos ecossistemas representa um desafio atual e urgente considerando o cenário de crescimento da população mundial. Neste contexto, sistemas capazes de retardar e/ou controlar a liberação de fertilizantes, agroquímicos e outros nutrientes vem sendo estudados, visando um aproveitamento mais eficiente pelas plantas, aumentando a produtividade e reduzindo custos, e, sobretudo com o mínimo impacto ambiental. Assim, o interesse por materiais alternativos na agricultura tem aumentado nos últimos anos. Polímeros biodegradáveis extraídos de fontes renováveis, como carboidratos e proteínas, vem se destacando como matrizes, alternativas aos polímeros sintéticos tradicionais, para a construção de sistemas de liberação controlada com foco na agricultura. Subprodutos do setor agroindustrial são normalmente fontes ricas em carboidratos e proteínas e assim, produtos de valor agregado podem ser obtidos. Dentre os polímeros naturais que se apresentam como potenciais formadores de matrizes de liberação controlada destacam-se a pectina e a quitosana. Estes polissacarídeos são abundantes na natureza, de fácil extração e possuem a capacidade de formação de hidrogéis. O solvente normalmente utilizado para a formação destes hidrogéis é a água. Assim, propõem-se a utilização da vinhaça, principal água residuária do setor sucroalcooleiro, como solvente na fabricação dos hidrogéis de pectina e/ou quitosana, obtendo-se assim a possibilidade de reciclagem de nutrientes (NPK) nos ecossistemas. A vinhaça é atualmente aplicada na agricultura como meio de irrigação, porém seu uso é limitado à áreas próximas as usinas de álcool devido a dificuldade de armazenamento e transporte. Além disso, o Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) vem desenvolvendo pesquisas sobre o cultivo de diferentes espécies de microalgas a partir de águas residuárias agroindustriais (como a vinhaça), com produção e aproveitamento da biomassa para obtenção de biodiesel. Entretanto, estes estudos não têm abordado o aproveitamento da biomassa residual desengordurada, podendo esta ser aproveitada como biofertilizante. Diante do exposto, esta proposta de pesquisa considera a utilização da vinhaça como solvente na fabricação de esferas de pectina e/ou quitosana visando uma possível aplicação como sistemas de liberação controlada, incorporando nas matrizes, além da vinhaça, a biomassa desengordurada da microalga Desmodesmus subspicatus como biofertilizante.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Mariana Altenhofen da Silva - Coordenador / Theo Guenter Kieckbusch - Integrante / Reinaldo Gaspar Bastos - Integrante / Márcio Roberto Soares - Integrante / Silvia Raquel Bettani - Integrante / Bianca Carreiro Cerri - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Mariana Altenhofen da Silva. |
| 5. | 2016-Atual. Estudos de parametros de qualidade de produtos artesanais da cana de acucar Descrição: Em função da não existencia de parametros de qualidade e identidade para açúcar mascavo, melado e rapadura, e em função da crescente busca por adulterações destes deste produto por apresentarem um preço compeçador em comparação com o açúcar cristal, busca-se subsidiar os orgãos de vigilancia para evitar adulterações e melhorar os padrões de identidade e qualidade destes produtos. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Silvia Raquel Bettani - Integrante / Rafaela Cristina de Freitas - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 6. | 2016-2017. Fermentacao etanolica do extrato fungico obtido via consorcio microbiano em bagaco de cana-de-acucar e vinhaca Descrição: O cultivo microbiano em estado sólido (CES) caracteriza-se pelo crescimento em suportes sólidos, em muitos casos subprodutos agroindustriais, em condições limitadas de água. Devido a estas características, fungos filamentosos são os micro-organismos mais utilizados para a obtenção dos mais diversos bioprodutos. A utilização de culturas mistas ou, neste caso, consórcios fúngicos apresenta como principal vantagem a complementação em termos de enzimas hidrolíticas, o que leva a um melhor aproveitamento das moléculas no suporte sólido. Ácido cítrico e etanol são importantes bioprodutos comerciais utilizados em vários setores da economia, os quais poderiam ser obtidos por um processo sequencial CES-fermentação a partir de bagaço de cana-de-açúcar impregnado com vinhaça, minimizando os custos a partir de dois subprodutos gerados na mesma plataforma industrial. Neste contexto, a presente pesquisa pretende avaliar a fermentação etanólica do extrato fúngico obtido via CES do consórcio de Aspergillus niger e Trichoderma reesei para a produção de ácido cítrico a partir bagaço de cana-de-açúcar impregnado com vinhaça. Considerando que trabalhos anteriores do nosso grupo de pesquisa no Centro de Ciências Agrárias da UFSCar indicam a viabilidade desde tipo de CES, esta proposta amplia o espectro de estudo para a utilização de consórcios microbianos e obtenção de etanol como quot;prova de conceitoquot; do aproveitamento da glicose residual, levando a um melhor aproveitamento dos polissacarídeos estruturais do bagaço de cana-de-açúcar. Assim, nossa hipótese de pesquisa é a produção de ácido cítrico via CES a partir de bagaço de cana-de-açúcar e vinhaça com elevado rendimento e posterior obtenção de etanol a partir do extrato fúngico com menor interferência de inibidores. O estudo acadêmico volta-se a avaliação de um CES não convencional a partir de culturas mistas e agregando dois subprodutos gerados na mesma plataforma industrial. Cabe destacar ainda que não foram encontrados na literatura trabalhos a respeito da utilização de águas residuárias como solução impregnante de partículas para CES, tampouco o aproveitamento do extrato microbiano obtido para condução de outros processos biotecnológicos, o que sugere o caráter inovador da pesquisa. Além disso, há um aspecto regional destacado devido ao uso complementar diferentes subprodutos agroindustriais típicos do setor industrial da região de Araras onde situa-se o CCA/UFSCar.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Coordenador / Gabriela Chaves da Silveira - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 1. | 2015-Atual. Avaliacao Tecnologica de Sorgo Sacarino Descrição: Desenvolvimento de metodologias e validação para determinação de parametros tecnológicos em Sorgo Sacarino. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Mayra Gabriella Biccigo - Integrante / Beatriz Altarugio Galdini - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 2. | 2015-Atual. Avaliacoa de constituintes precursores de cor em caldo de cana cultivado por agricultura organcia Descrição: Busca-se avaliar qualitativamente e quantitativamente o teor dos cosntituintes do caldo-de-cana obtida por cultivo orgânico e que são responsáveis pela cor do caldo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 3. | 2015-2019. Bioextracao de quitosana a partir de residuos de camarao e avaliacao do potencial antimicrobiano Descrição: quitosana é um produto natural, de baixo custo, renovável e biodegradável, apresentando uma versatilidade de usos nas mais diferentes aplicações. É obtida a partir da desacetilação da quitina, o segundo polímero mais abundante depois da celulose, a qual constitui a fração maior dos exoesqueletos de crustáceos. No presente projeto, tem se estudado a otimização da obtenção de quitosana a partir de resíduos de camarão por meio de fermentação conduzida pela bactéria Lactobacillus plantarum, em substituição aos métodos químicos mais agressivos; e a utilização da quitosana como antimicrobiano contra contaminantes da fermentação etanólica, fungos e#10;bactérias fitopatogênicas de interesse para a agricultura. Nesse projeto participa um bolsista CAPES-PNPD, com financiamento de bolsa e auxílio financeiro.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / Ligianne Din Shirahigue - Integrante / Isabella Cristina Tanganini - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 4. | 2015-2018. Encapsulacao de celulas microbianas em sistema microfluidico visando o desenvolvimento de processos biotecnologicos Descrição: Este projeto visa a construção de sistema microfluídico de gotas para encapsulação de células microbianas afim de aumentar a produtividade de enzimas de interesse industrial e avaliar a produtividade destas em microbiorreator.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Integrante / Aline Furtado Oliveira - Integrante / Lucimara Gaziola de La Torre - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 5. | 2015-Atual. Extrato Etereo em cana-de-acucar Descrição: Determinação de lipídeos em cana-de-açúcar visando dar subsidio aos organismos geneticamente modificados de cana.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Rafaela Cristina de Freitas - Integrante / Micaela Natália de Souza - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 6. | 2015-Atual. Implicacoes eticas e tecnologicas do uso de acucar cristal VHP na fabricacao de acucar mascavo. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Janice Rodrigues Placeres Borges - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. Descrição: A ética na produção de alimentos com ênfase dos açucares. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Janice Rodrigues Placeres Borges - Coordenador / Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Integrante. Membro: Janice Rodrigues Placeres Borges. |
| 7. | 2015-Atual. Melhoramento da qualidade nutricional e sensorial de rapadura brasileira visando sua adequacao para o consumo no Haiti Descrição: Melhoramento da qualidade nutricional e sensorial de rapadura brasileira visando sua adequação para o consumo no Haiti. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Janice Rodrigues Placeres Borges - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. Descrição: Melhoramento da qualidade nutricional e sensorial de rapadura brasileira visando sua adequação para o consumo no Haiti.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Janice Rodrigues Placeres Borges - Coordenador / Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Integrante. Membro: Janice Rodrigues Placeres Borges. |
| 8. | 2015-Atual. Obtencao de subsidios para avaliacao da biosseguranca de cultivares geneticamente modificados de Cana-de-acucar ? Composicao Nutricional Descrição: Este projeto busca obter um banco de dados de componentes nutricionais das variedades de cana convencionais visando a biossegurança dos cultivares geneticamente modificados.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / CLAUDIO HARTKOPF LOPES - Integrante / Raphael Della Maggiori Orlandi - Integrante / nara pistarini - Integrante / Rodolpho Turatto - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 9. | 2015-Atual. Qualidade de caldo de cana cultivada por agricultura organica em relacao aos teores de constituintes inorgancios Descrição: O caldo de cana pode ser utilizado como um isotônico energético. O presente trabalho estuda os constituintes minerais do caldo de cana de variedades RBs cultivados por agricultura orgânica.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 10. | 2015-Atual. Qualidade de caldo de cana-de-acucar visando a producao de garapa Descrição: A garapa, um dos produtos artesanais derivados da cana-de-açúcar, vem cada vez mais ocupando lugar dos isotônicos e energéticos sintéticos na dieta de consumidores que, de alguma forma, precisam repor sais minerais e energia após realização de atividades físicas. Estudos sobre qualidade do caldo de cana visando a produção de garapa são escassos. Assim este projeto objetiva levantar aspectos de qualidade de diferentes variedades de cana visando sua utilização como bebida natural energética.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Eduardo Alessando Soares - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 11. | 2015-Atual. Residuos agroindustriais como fontes de compostos antimicrobianos Descrição: Há uma procura por compostos naturais com natureza antimicrobiana com a finalidade de substituir tanto os agentes químicos agressivos como ácidos quanto osantibióticos, os quais podem gerar resistência microbiana às drogas e contaminar os subprodutos que são utilizados para ração animal. Os compostos naturais obtidos principalmente de matéria vegetal e animal e de resíduos agroindustriais são opções interessantes, sustentáveis, com menor impacto ao ambiente e de menor custo. Os#10;extratos obtidos a partir de resíduos de processamento de frutas especialmente são fontes de compostos fenólicos, os quais tem atividade antimicrobiana contra bactérias e fungos causadores de doenças em plantas e contaminantes de processos fermentativos industriais. Nesse contexto, o presente projeto tem como objetivos obter extratos utilizando diferentes solventes (etanol, metanol, propanol e butanol) a partir de resíduos de frutas, como cascas e sementes de uva, abacate, laranja e manga, e avaliar seu potencial antimicrobiano contra bactérias e leveduras contaminantes da fermentação etanólica, e contra fungos fitopatogênicos. Será realizada a caracterização fisico-química e cromatográfica dos extratos a fim de determinar sua composição, a concentração mínima inibitória contra os diferentes micro-organismos e avaliação do seu efeito nas condições do processo fermentativo como na adição ao tratamento ácido, procurando diminuir a quantidade de ácido sulfúrico utilizada, e durante a fermentação propriamente dita. O efeito sobre a levedura do processo, a espécie Saccharomyces cerevisiae, será também avaliada. Serão também realizados testes de inibição de fungos fitopatógenos em condições in vitro (em meio de cultura em placas de Petri) e aplicados aos produtos contaminados com os fungos fitopatógenos, em situação pós-colheita. O presente projeto tem a participação de um bolsista PNPD-Capes de pós-doutoramento, com financiamento de bolsa e auxilio financeiro. Além dos resíduos especificados acima, objetiva-se também a avaliação de hidrolisados ácidos de bagaço de cana-de-açúcar como meio de cultura para crescimento de leveduras com potencial para controle biológico e promoção de crescimento vegetal, trabalhando na perspectiva de que os compostos fenólicos presentes nos hidrolisados#10;possam atuar em sinergia com as leveduras benéficas no controle do crescimento de fitopatógenos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / Ligianne Din Shirahigue - Integrante / José Machado da Silva Neto - Integrante. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 12. | 2015-Atual. Selecao de linhagens fermentadoras de pentoses e otimizacao de fatores que afetam a fermentacao para producao de etanol de segunda geracao Descrição: Um dos obstáculos para a viabilidade da produção de etanol de segunda geração, ou seja, a partir de resíduos lignocelulósicos, consiste no microrganismo utilizado para o processo fermentativo. As leveduras Saccharomyces cerevisiae não fermentam pentoses, produtos da hidrólise da hemicelulose, e as poucas espécies de leveduras até agora estudadas para a fermentação de pentoses não apresentam rendimento fermentativo significativo e apresentam inibição de crescimento devido à presença dos subprodutos da hidrólise do substrato. Esse projeto se iniciou com o INCT-Bioetanol (2009-2014) e continua no objetivo de seleção de leveduras fermentadoras de pentoses e otimização do meio de cultura para produção de etanol a partir de hidrolisados lignocelulósicos. Tem sido isoladas culturas de leveduras do ambiente e avaliado seu potencial fermentativo e de crescimento em hidrolisados, procurando selecionar linhagens com alta produção de etanol e capacidade de tolerar/assimilar ácidos orgânicos e compostos fenólicos presentes nos hidrolisados.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / Carolina Brito Codato - Integrante / Reinaldo Gaspar Bastos - Integrante. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 13. | 2015-Atual. Uso do Sistema NIR para avalliacoes de interesse da Agroindustria Canavieira Descrição: Utilização da espectroscopia na região do infravermelho próximo na análise de constituintes de interesse para a Agroindustria canavieira.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Rafaela Cristina de Freitas - Integrante / Kaio Eduardo Buglio - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 14. | 2015-2017. Utilizacao de agentes antimicrobianos no controle da contaminacao por Dekkera bruxellensis e Lactobacillus spp em processo de fermentacao etanolica Descrição: Na indústria do vinho, vários agentes antimicrobianos têm sido utilizados para o controle das populações de leveduras indesejáveis, especialmente não-Saccharomyces, destacando-se dentre eles o sulfito, a quitosana e o dimetil dicarbonato. Entre as leveduras não-Saccharomyces, o gênero Dekkera/Brettanomyces tem sido considerado o principal contaminante da fermentação alcoólica, apresentando uma surpreendente capacidade de crescimento e adaptação nos substratos. Os sais de sulfito tem sido utilizados como preservativos para a obtenção de vinhos de alta qualidade, no entanto não foi ainda testado no processo de fermentação etanólica. Resultados preliminares demonstraram que na concentração de 250 mg/L, o metabissulfito de potássio (MBP) foi capaz de controlar o crescimento da levedura contaminante D. bruxellensis, sem afetar consideravelmente o crescimento de Saccharomyces cerevisiae, no entanto, houve uma perda de rendimento fermentativo. O menor prejuízo à produção de etanol ocorreu quando o MBP foi adicionado à fermentação e não na fase de tratamento de fermento. Em vista dos resultados obtidos, e em continuidade à linha de pesquisa com a qual temos trabalhado há cerca de 10 anos em relação aos contaminantes da fermentação etanólica, pretende-se neste projeto avaliar o efeito de agentes antimicrobianos sobre a levedura Dekkera bruxellensis e bactérias Lactobacillus spp, prosseguindo os estudos com o metabissulfito de potássio, e testando também a quitosana e o dimetil dicarbonato, os quais tem mostrado efeito na diminuição da contaminação do vinho por bactérias e leveduras indesejáveis. Além disto, o projeto objetiva também avaliar em que etapa do processo fermentativo o agente pode ser utilizado, visando o mínimo efeito sobre a levedura do processo. Do que se tem conhecimento, este é o primeiro trabalho visando o emprego desses antimicrobianos na fermentação para produção de etanol combustível.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / Anna Livia Paraluppi - Integrante / Ligianne Din Shirahigue - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 1. | 2014-2016. Hidrolise enzimatica na fabricacao de Melado de cana-de-acucar Descrição: O Melado é um derivado artesanal da cana de açúcar,com grande potencial para uso em formulações de panificação. No entanto é um produto que apresenta uma vida útil, vida de prateleira de no máximo 60 dias se não for fabricado com processos adequados. O presente estudo avaliou a utilização da enzima invertase presente na levedura de panificação como forma de obtenção de um xarope com alta concentração de açúcares redutores e desta forma com a possibilidade de se obter altas concentrações de açúcar no xarope evitando cristalização de sacarose e aumentando sua vida de prateleira.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / CLAUDIO HARTKOPF LOPES - Integrante / João Expedito Emídio - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 2. | 2014-2015. IMPACTOS AMBIENTAIS NA QUALIDADE DA AGUA EM TRECHOS DE ZONA RURAL E URBANA DO RIBEIRAO DAS ARARAS - ARARAS/SP. Descrição: IMPACTOS AMBIENTAIS NA QUALIDADE DA ÁGUA EM TRECHOS DE ZONA RURAL E URBANA DO RIBEIRÃO DAS ARARAS - ARARAS/SP.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / ADRIEL BARBOZA BENTOS - Integrante / Rubismar Stolf - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 3. | 2014-Atual. O desenvolvimento rural no assentamento Monte Alegre, Araraquara/SP: uma analise comparativa da divisao sexual do trabalho e das politicas publicas Descrição: O projeto dá continuidade ao estudo das relações entre os assentamentos de reforma agrária, com foco no assentamento Monte Alegre. Está relacionado do ponto de vista da temática e do ponto de vista metodológico ao projeto focado no estudo do assentamento Bela Vista. Há, contudo, diferenças significativas entre os dois assentamentos justificando a elaboração de duas propostas de pesquisas. Visa ampliar as investigações de campo no referido assentamento, na região de Araraquara/SP, no que tange ao papel das mulheres no desenvolvimento rural e às recentes conquistas das políticas públicas, notadamente, aquelas voltadas à temática de gênero. Procura-se analisar as mudanças no papel das mulheres no desenvolvimento rural. A partir desta perspectiva, a investigação está estruturada em três eixos: divisão sexual do trabalho e autoconsumo; perspectiva de embriões de alternativas de desenvolvimento; e políticas públicas com recorte de gênero.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Manoel Baltasar Baptista da Costa - Integrante / Vera Lucia Silveira Botta Ferrante - Coordenador / Henrique Carmona Duval - Integrante / Thauana P. S. Gomes - Integrante. Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa. Membro: Manoel Baltasar Baptista da Costa. |
| 4. | 2014-Atual. Projeto REMAR Descrição: Este projeto tem como objetivo facilitar e ampliar a construção e o reuso de recursos educacionais abertos (REA), por meio de um serviço, na forma de uma plataforma web, que ofereça ferramentas que facilitem a construção e a customização de REA, seguindo diretrizes que favoreçam o reuso, a disponibilização desses recursos em diferentes plataformas, bem como a integração com ambientes virtuais de aprendizagem.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Joice L. Santiago Otsuka - Integrante / Delano Medeiros Beder - Integrante / Valéria Sperduti Lima - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 1. | 2013-2016. Analise sensorial descritiva e afetiva em leite achocolatado com diferentes teores de sacarose Descrição: Este estudo tem como objetivos: comparar metodologias sensoriais descritivas utilizando o leite achocolatado com diferentes teores de sacarose e verificar a eficiência dos testes rápidos em relação a convencional e verificar se há diferença nos atributos sensoriais e verificar a aceitação dos produtos. Também serão comparados os dados obtidos do teste de aceitação em relação ao sexos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Coordenador / Simone Sartorio - Integrante. Número de orientações: 2 Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 2. | 2013-Atual. Caracterizacao fisico-quimica, instrumental e sensorial de hortalicas cultivadas nos sistemas convencional, hidroponico e organico Descrição: O presente projeto tem como objetivos descrever as características agronômicas, físico-químicos e sensoriais de hortaliças cultivadas nos sistemas convencional, hidropônico e orgânico. O estudo também visa verificar a percepção do consumidor na intenção de compra destes produtos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Coordenador / Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Integrante / Sandra R. Ceccato-Antonini - Integrante / Marta H. F. Spoto - Integrante / Fernando César Sala - Integrante / Marcos David Ferreira - Integrante / Victor Augusto Forti - Integrante / Anastácia Fontanetti - Integrante. Número de orientações: 11 Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 3. | 2013-2014. Estudo das variaveis, pH do caldo e temperatura do ponto final de cozimento (ponto de corte), na qualidade do acucar mascavo. Descrição: Estudo das variáveis, pH do caldo (5,5 e 7,0) e temperatura do ponto final de cozimento (ponto de corte em 118 e 128ºC), na qualidade do açúcar mascavo.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / Raphael Della Maggiori Orlandi - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 4. | 2013-Atual. Grupo de Pesquisa em Estatistica Aplicada a Ciencias Agrarias (GPEACA) Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Simone Daniela Sartorio de Medeiros - Coordenador / César Gonçalves de Lima - Integrante / Fabiane de Lima Silva - Integrante / Adriana Estela Sanjuan Montebello - Integrante / Marta Cristina Marjotta-Maistro - Integrante / Afrânio Márcio Corrêa Vieira - Integrante / Taciana Villela Savian - Integrante / Priscila Neves Farias - Integrante / Renata Alcarde Sermarini - Integrante / Kuang Hongyu - Integrante. Membro: Simone Daniela Sartorio de Medeiros. |
| 5. | 2013-Atual. Grupo de Pesquisa Saude Socio-Ambiental e Bem-Estar Rural Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Simone Daniela Sartorio de Medeiros - Integrante / Janice Rodrigues Placeres Borges - Coordenador. Membro: Simone Daniela Sartorio de Medeiros. |
| 1. | 2012-2013. Analise sensorial de leite com chocolate adocado com estevia e/ou sacarose Descrição: O presente trabalho faz parte do projeto intitulado: School Nutrition Requirements Product Innovation e foi dividido em 3 experimentos: a. Analise sensorial de leite com chocolate adoçado com estevia e/ou sacarose utilizando pré-adolencentes: teste piloto; b. Analise sensorial de leite com chocolate adoçado com estevia e/ou sacarose e probiótico em pre e post menopausal e c.Analise sensorial de leite com chocolate adoçado com estevia e/ou sacarose em adultos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Coordenador / Peter Lawrence Bordi - Integrante. Número de produções C, T A: 4 Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 2. | 2012-2014. As leveduras selvagens no ambiente industrial fermentativo: efeito do sistema de fermentacao, tratamento do fermento, tipo de substrato e bacterias sobre a fermentacao alcoolica contaminada por linhagens selvagens de S. cerevisiae e D. bruxellensis Descrição: Processo 2011/17928-0 - Uma das principais preocupações na indústria sucro-alcooleira é combater os microrganismos contaminantes do processo de produção de álcool, representados pelas bactérias e leveduras que se instalam no processo. Essas leveduras que invadem o processo recebem o nome de leveduras selvagens e os principais gêneros encontrados na cana-de-açúcar saudável são Saccharomyces, Torula e Pichia.#10;Leveduras Saccharomyces cerevisiae que apresentam pseudohifas (brotos que não se separam da célula-mãe) são muito frequentes nas dornas de fermentação e podem causar problemas no processo, inclusive com perda do rendimento fermentativo. Além disto, mais recentemente, a presença dos gêneros Dekkera e Brettanomyces têm sido relacionada também à problemas nos processos fermentativos para produção de#10;etanol. Neste contexto, o presente projeto tem por objetivo principal verificar a performance das leveduras selvagens, representadas pelas linhagens de S. cerevisiae com colônias rugosas e de D. bruxellensis, nas condições do ambiente industrial, ou seja, verificando a influência do tipo de sistema de fermentação, tipo#10;de substrato, tipo de tratamento do fermento e da contaminação por bactérias, sobre a fermentação etanólica conduzida pela levedura industrial PE-02 em situações de contaminação com as leveduras selvagens. Aspectos relativos à competitividade dessas leveduras quanto à disponibilidade de açúcar, tipo de fonte de nitrogênio e de inibidores do substrato serão também avaliados. Os experimentos serão#10;realizados tanto em etapa de frascos quanto em fermentador. Espera-se com este trabalho ter resultados que possam auxiliar no manejo da fermentação alcoólica quando contaminada com essas leveduras selvagens.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 3. | 2012-Atual. Desenvolvimento de metodologia analitica e avaliacao da qualidade de sorgossacarino visando sua utilizacao como materia-prima para o setor sucroeneergetico Descrição: Os trabalhos desenvolvidos dentro deste projeto buscam otimizar as metodologias analíticas partindo-se das já existentes para cana de açúcar e obter informações sobre qualidade tecnológica de sorgo sacarino visando sua utilização na industria sucroenergética.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Coordenador / CLAUDIO HARTKOPF LOPES - Integrante / Raphael Della Maggiori Orlandi - Integrante / Silvia Raquel Bettani - Integrante. Membro: Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges. |
| 4. | 2012-Atual. Estudo da qualidade de derivados de cana-de-acucar Descrição: O projeto tem como objetivos avaliar derivados de cana-de açúcar, utilizando analises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais, bem como estabelecer padrão de qualidade dos produtos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Integrante / Marta Regina Verruma Bernardi - Coordenador / Maria Teresa M. R. Borges - Integrante / Sandra R. Ceccato-Antonini - Integrante / Marta H. F. Spoto - Integrante / Mariana Altenhofen da Silva - Integrante. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 10 Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 1. | 2011-2014. Cultivo de Aspergillus niger em bagaco de cana-de-acucar impregnado com vinhaca: estudo da influencia da umidade na transferencia de oxigenio Descrição: Cultivo em estado sólido pode ser definido como crescimento de microrganismos em uma matriz sólida impregnada ou não de uma solução nutriente, próximo ou na ausência de água livre. Este processo tem apresentado grande potencial tecnológico na produção de alimentos, produtos químicos e farmacêuticos. As matrizes sólidas utilizadas nestes cultivos podem variar na sua composição, tamanho, resistência mecânica, porosidade e capacidade de retenção de água, sendo que muitas vezes são utilizados resíduos agroindustriais, como o bagaço de cana-de-açúcar. Devido à sua composição, o bagaço de cana-de-açúcar pode ser considerado um suporte praticamente inerte, necessitando que as partículas sejam impregnadas e umidificadas com uma solução nutriente. O setor sucroalcooleiro é amplamente desenvolvido na região de Araras/SP e, neste contexto, a vinhaça é a principal água residuária, sendo gerada pela destilação da solução alcoólica obtida pela fermentação. De fato, como não existem relatos da utilização de águas residuárias para impregnar matrizes sólidas, a proposta representa o desenvolvimento de um processo inovador e o aproveitamento combinado de vinhaça e bagaço de cana-de-açúcar, com valoração destes resíduos. Os fungos costumam apresentar um melhor desenvolvimento nos cultivos em estado sólido devido às características físicas e bioquímicas do processo. Aspergillus niger é um dos fungos filamentosos mais amplamente utilizados em processos industriais, com destaque para produção de ácido cítrico e enzimas. Apesar da transferência de oxigênio representar um dos fenômenos mais importantes dos cultivos aeróbios, sendo limitante em muitos casos, são raros os trabalhos na literatura que abordam este tema de forma quantitativa, ou seja, com estimativa do coeficiente global de transferência de oxigênio gás-líquido (kLa). Nesse contexto, o trabalho tem por objetivo estudar a transferência de oxigênio no cultivo em estado sólido de Aspergillus niger em bagaço de cana-de-açúcar impr. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Coordenador / Claudinei Fonseca Souza - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 2. | 2011-2013. Estudo da viabilidade de reuso de agua residuaria tratada no meio rural: efeitos qualitativos na cultura e no solo Descrição: A reutilização do efluente de esgoto tratado para reduzir o uso e preservar os mananciais para irrigação tem sido de grande interesse na agricultura. O uso planejado, além de constituir fonte de água para culturas agrícolas, possui elementos essenciais para a fertilidade dos solos e proteção ao meio ambiente, economizando água e reduzindo a poluição dos meios hídricos receptores destes efluentes. O uso não regulamentado da prática do reúso de água pode acarretar a contaminação do solo por nitratos, agentes químicos e biológicos, que colaboram para o aumento da salinidade, sodicidade, metais pesados e contaminação patogênica, degradando o meio ambiente e contaminando aqüíferos subterrâneos. O objetivo deste trabalho é avaliar os efeitos da disposição de água residuária tratada em uma estação compacta por leito de raízes em um sistema solo-planta, objetivando ter: um acréscimo no rendimento da cultura através da irrigação utilizando água de reúso e um produto com qualidade adequada ao consumo humano com sustentabilidade do processo. Para isso, será realizado em laboratório um experimento em condições controladas, onde serão utilizados 15 corpos de prova divididos em 3 grupos de 5 para que ocorra a replicabilidade do experimento. A quantidade de água a ser aplicada em cada um dos 5 corpos de prova será de 1,29L, 2,58L, 3,87L, 5,16L e 6,45L respectivamente. Desta forma será simulado uma condição em que no primeiro corpo de prova seja aplicada água para suprir a demanda hídrica equivalente a um ciclo da cultura, e nos demais, dois, três, quatro e encerrando o quinto corpo de prova com o equivalente a cinco ciclos. Destas amostras serão realizadas análises para determinação das características químicas e físicas do solo. Numa segunda parte será conduzido em condições de campo um ensaio com a cultura da alface visando avaliar o efeito no solo após a aplicação de água de reúso. Espera-se com este trabalho chegar a uma avaliação das possíveis alterações que a utilização de á. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Integrante / Claudinei Fonseca Souza - Coordenador / José Geanini Peres - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 3. | 2011-Atual. Estudos do Setor Sucroenergetico Descrição: Programa que envolve projetos ligados à cadeia sucroenergética. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Octavio Antonio Valsechi - Coordenador / Clóvis Parazzi - Integrante / Reinaldo Gaspar Bastos - Integrante / Jorge José Correa Lopes - Integrante. Membro: Octavio Antonio Valsechi. |
| 4. | 2011-2017. Producao de biodiesel, sequestro de CO2 e despoluicao ambiental na industria sucroalcooleira atraves do cultivo de microalgas Descrição: Os objetivos do projeto são selecionar cepas de microalgas com potencial lipídico; desenvolver condições de indução de síntese lipídica por microalgas; avaliar o cultivo de microalgas previamente selecionadas e adaptadas em vinhaça em escala piloto, com monitoramento do consumo de CO2, matéria orgânica e nitrogênio e obtenção da biomassa microalgal;. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Coordenador / Mariana Altenhofen da Silva - Integrante / Eduardo Jacob Lopes - Integrante. Financiador(es): Algae Biotecnologia/Grupo Ecogeo - Auxílio financeiro / Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social - Auxílio financeiro. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 5. | 2011-2012. Qualidade sensorial de frutas recobertas com coberturas comestiveis Descrição: Este estudo teve como objetivo estudar coberturas comestíveis aplicadas sobre goiabas, maçãs e pêras. Foram utilizados dois tipos de coberturas filmogênicas (quitosana e zeínas). As frutas foram avaliadas quanto às características físico-químicas e analise sensorial.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Coordenador / Caetano Brugnaro - Integrante / Marta Cristina Marjotta-Maistro - Integrante / Odílio B. G. Assis - Integrante / Marta H. F. Spoto - Integrante. Número de produções C, T A: 7 / Número de orientações: 3 Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 1. | 2010-2012. Caracterizacao morfologica, fisiologica e genetica de leveduras contaminantes da fermentacao alcoolica e avaliacao do seu potencial competitivo com base na resistencia aos fatores estressantes do processo fermentativo Descrição: Processo 09/14617-4#10;Uma das principais preocupações na indústria sucro-alcooleira é combater os microrganismos contaminantes do processo de produção de álcool, representados pelas bactérias e leveduras que se instalam no processo. Essas leveduras que invadem o processo recebem o nome de leveduras selvagens e os principais gêneros encontrados na cana-de-açúcar saudável são Saccharomyces, Torula e Pichia. Leveduras Saccharomyces cerevisiae que apresentam pseudohifas (brotos que não se separam da célula-mãe) são muito frequentes nas dornas de fermentação e podem causar problemas no processo, inclusive com perda do rendimento fermentativo. Pouco se conhece sobre as características genéticas, morfológicas, fisiológicas e de resistência ao estresse deste biotipo de levedura. Além disto, mais recentemente, a presença dos gêneros Dekkera e Brettanomyces têm sido relacionada também à problemas nos processos fermentativos para produção de etanol. Desta forma, este trabalho tem por objetivo caracterizar linhagens de Saccharomyces cerevisiae que apresentam células em cachos (pseudohifas) e colônias rugosas, e verificar sua competitividade em processos fermentativos, em comparação com leveduras que apresentam colônias mucosas, com células dispersas. Quanto à espécie D. bruxellensis, pretende-se estudar a tolerância ao estresse quanto à concentração de etanol, açúcar, pH e temperatura, procurando detectar condições nas quais o desenvolvimento destas leveduras seja mínimo, no intuito de facilitar o manejo destas contaminantes no processo. Avaliar-se-á também a inibição das linhagens contaminantes por toxinas killer. Ademais, verificar o poder competitivo das linhagens de S. cerevisiae com biotipo rugoso pode ajudar a entender e manejar o processo de fermentação para minimizar os efeitos prejudiciais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / Ana Paula Guarnieri Bassi - Integrante / Vandra Renata Reis - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 2. | 2010-2012. Qualidade fisico-quimica e sensorial de acucares convencionais e organicos Descrição: Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade nutricional e sensorial de açúcares cristal, refinado, mascavo e demerara orgânicos e convencionais. Foram analisadas oito amostras de açúcares orgânico, cristal convencional, orgânico demerara, mascavo e açúcar refinado.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Coordenador / Claudio H. Lopes - Integrante / Maria Teresa M. R. Borges - Integrante / Marta H. F. Spoto - Integrante. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 3. | 2010-2012. Viabilidade de agua residuaria tratada na agricultura: efeitos qualitativos da cultura e do solo Descrição: A reutilização do efluente de esgoto tratado para reduzir o uso e preservar os mananciais para irrigação tem sido de grande interesse na agricultura. O uso planejado, além de constituir fonte de água para culturas agrícolas, possui elementos essenciais para a fertilidade dos solos e proteção ao meio ambiente, economizando água e reduzindo a poluição dos meios hídricos receptores destes efluentes. O uso não regulamentado da prática do reúso de água pode acarretar a contaminação do solo por nitratos, agentes químicos e biológicos, que colaboram para o aumento da salinidade, sodicidade, metais pesados e contaminação patogênica, degradando o meio ambiente e contaminando aqüíferos subterrâneos. O objetivo deste trabalho é avaliar os efeitos da disposição de água residuária tratada em uma estação compacta por leito de raízes em um sistema solo-planta, objetivando ter: um acréscimo no rendimento da cultura através da irrigação utilizando água de reúso e um produto com qualidade adequada ao consumo humano com sustentabilidade do processo. Para isso, será realizado em laboratório um experimento em condições controladas, onde serão utilizados 15 corpos de prova divididos em 3 grupos de 5 para que ocorra a replicabilidade do experimento. A quantidade de água a ser aplicada em cada um dos 5 corpos de prova será de 1,29L, 2,58L, 3,87L, 5,16L e 6,45L respectivamente. Desta forma será simulado uma condição em que no primeiro corpo de prova seja aplicada água para suprir a demanda hídrica equivalente a um ciclo da cultura, e nos demais, dois, três, quatro e encerrando o quinto corpo de prova com o equivalente a cinco ciclos. Destas amostras serão realizadas análises para determinação das características químicas e físicas do solo. Numa segunda parte será conduzido em condições de campo um ensaio com a cultura da alface visando avaliar o efeito no solo após a aplicação de água de reúso.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Integrante / Claudinei Fonseca Souza - Coordenador / José Geanini Peres - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 1. | 2009-2010. "FERMENTACAO ETANOLICA DE HIBRIDOS DE SORGO SACARINO VISANDO PRODUCAO DE ETANOL". Descrição: TESTES DE FERMENTABILIDADE DE HÍBRIDOS DE SORGO SACARINO VISANDO A PRODUÇÃO DE ETANOL EM ESCALA DE LABORATÓRIO.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Jorge Jose Corrêa Lopes - Coordenador / Clóvis Parazzi - Integrante. Financiador(es): MONSANTO - Auxílio financeiro. Membro: Jorge Jose Correa Lopes. |
| 2. | 2009-2010. Cultivo em estado solido de Aspergillus niger em bagaco de cana-de-acucar Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Coordenador. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 3. | 2009-2010. Desenvolvimento de reatores com cianobacterias imobilizadas em alginato visando tratamento de aguas residuarias do setor sucroenergetico Descrição: A vinhaça é a mais importante água residuária da indústria do etanol, tanto do ponto de vista quantitativo como qualitativo. Sua aplicação diretamente no solo pode levar a contaminação dos lençóis freáticos, o que é mais preocupante em áreas de grande expansão da cultura de cana-de-açúcar no Brasil, na intersecção dos estados de Goiás, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul encontra-se o aqüífero Guarani, a maior reserva de água doce subterrânea do mundo. Assim, como este encontra-se próximo a superfície, pode haver contaminação pelo uso tradicional da vinhaça como fertilizante, uma vez que é área de captação do aqüífero. Desta forma, uma alternativa seria a utilização da vinhaça como meio de cultivo para cianobactérias com a possibilidade ainda de reduzir alguns parâmetros ambientais importantes, como a parte da matéria orgânica como DQO solúvel (Demanda Química de Oxigênio), nitrogênio e potássio. O sistema com células imobilizadas em alginato proposto permitiria um regime contínuo de cultivo das cianobactérias e remoção dos nutrientes da vinhaça complementando uma etapa físico-química de coagulação e separação da matéria orgânica coloidal, consistiria em uma alternativa promissora para minimizar os problemas ambientais causados pela grande quantidade de vinhaça gerada pela expansão do setor sucroenergético no Brasil.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Coordenador / Bruna Harumi Ogata - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 4. | 2009-2010. Desenvolvimento de reatores com cianobacterias imobilizadas em espuma de poliuretano visando tratamento de aguas residuarias do setor sucroenergetico Descrição: A vinhaça é a principal água residuária do setor sucroenergético, sendo gerados entre 10 e 15 litros por etanol produzido pelos atuais métodos utilizados para produção de álcool no Brasil. O seu impacto poluidor poderia ser minimizado se a água residuária fosse tratada por um sistema com cianobactérias imobilizadas em espuma de poliuretano, com crescimento das células e conseqüente remoção de parte da matéria orgânica solúvel e dos nutrientes da vinhaça. A cianobactéria Aphanothece a ser utilizada neste projeto vem sendo estudada há vários anos na remoção de matéria orgânica e nitrogênio de águas residuárias agroindustriais. Este processo complementaria uma etapa físico-química de coagulação e separação da matéria orgânica coloidal, teria a vantagem da fácil remoção da biomassa que estaria adsorvida nos poros da espuma de poliuretano, possibilidade de condução de um processo contínuo e consistiria em uma alternativa promissora para minimizar os problemas ambientais causados pela grande quantidade de vinhaça gerada pela expansão do setor sucroenergético.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Coordenador / Leonardo Belchior da Silva Santos - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 5. | 2009-Atual. Fermentacao de sorgo sacarino para producao de etanol. Descrição: Testes de fermentabilidade de híbridos/variedades de sorgo sacarino visando a produção de etanol em escala de laboratório e posterior avaliação em escala industrial.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador. Membro: Clovis Parazzi. |
| 6. | 2009-2014. Instituto Nacional de Ciencia e Tecnologia do Bioetanol Descrição: O objetivo do INCT é produzir conhecimento científico para embasar a tecnologia do etanol celulósico a partir de cana de açúcar e outros materiais vegetais, informando à sociedade sobre o desenvolvimento do projeto e seus impactos nos níveis social e ambiental. A coordenação do projeto é do prof. Marcos Buckeridge (USP) e o meu laboratório atua na seleção de leveduras fermentadoras de pentoses e otimização do meio de cultura para produção de etanol a partir de hidrolisados lignocelulósicos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Integrante / Cristina Martini - Integrante / Marcos Buckeridge - Coordenador / Maisa Helena Heluany - Integrante / Ana Ligia Buzolin - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 1. | 2008-2010. Caracterizacao microbiologica, fisico-quimica e sensorial de polpas de acai Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Coordenador / Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Integrante / Sandra Antonini - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 3 / Número de orientações: 3 Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 2. | 2008-2013. Impactos ambientais, economicos e sociais, sobre o solo, paisagem e biodiversidade do plantio de cana-de-acucar em sistema de aleias Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Integrante / Luiz Antonio Correa Margarido - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 3. | 2008-2010. Producao de cachaca: avaliacao da influencia das variedades de cana-de-acucar sob manejo organico sobre a diversidade de leveduras do caldo e no preparo do fermento Descrição: Processo 07/06979-8#10;A produção atual de cachaça no Brasil atende principalmente o mercado interno, sendo uma porcentagem muito pequena destinada à exportação. Os produtores da bebida são prioritamente pequenos produtores, que utilizam ainda processos e técnicas rudimentares de produção, com pouco ou inexistente controle de qualidade. O fermento é preparado de forma artesanal (chamado fermento caipira), o que dificulta o controle da qualidade da bebida, no entanto, pode contribuir para a melhor qualidade sensorial da mesma. A produção de cachaça orgânica aparece como uma alternativa promissora para pequenos produtores, devido à crescente demanda por produtos naturais, saudáveis e ecologicamente corretos. Dessa forma, este projeto se propõe a avaliar a influência das variedades de cana-de-açúcar sob manejo orgânico sobre a diversidade/número de leveduras presentes em caldo de cana-de-açúcar e no preparo do fermento, verificando a contribuição destes fatores (variedades de cana e preparo do fermento) sobre a qualidade sensorial do caldo e/ou da cachaça, visando contribuir para o desenvolvimento deste segmento agroindustrial.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / Luiz Antonio Correa Margarido - Integrante / Cristina Martini - Integrante / Marta Regina Verruma-Bernardi - Integrante / Afra Vital Matos Dias Gabriel - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2 Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 4. | 2008-2010. Tratamento de vinhaca por cianobacterias visando a producao de proteinas unicelulares Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Reinaldo Gaspar Bastos - Coordenador / Paola Rizzo de Paiva - Integrante. Financiador(es): PIADRD/ProPq/UFSCar - Auxílio financeiro. Membro: Reinaldo Gaspar Bastos. |
| 1. | 2007-2010. Avaliacao do potencial de uso de leveduras como agentes no controle biologico de fitopatogenos Descrição: Isolamento de leveduras de rizosfera de cana-de-açúcar para emprego potencial no controle biológico de fitopatógenos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Integrante / Sâmia Maria Tauk Tornisielo - Coordenador / Marcia Maria Rosa - Integrante / Pedro Eduardo Rampazzo - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 2 Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 2. | 2007-2010. Estudo da qualidade de acucares mascavo produzidos no Brasil Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Marta Regina Verruma-Bernardi - Coordenador / Rosires Deliza - Integrante / Claudio H. Lopes - Integrante / Maria Teresa M. R. Borges - Integrante / Sandra Antonini - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Carlos - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Número de produções C, T A: 12 / Número de orientações: 4 Membro: Marta Regina Verruma-Bernardi. |
| 3. | 2007-2007. Formulacao de Projeto para edital da FAPESP: Sustentabilidade e Politicas Publicas em Assentamentos Paulistas Descrição: A partir de diagnósticos e pesquisas sobre a sustentabilidade sócio econômica, ambiental e energética de assentamentos e de agroecossistemas de áreas de Reforma Agrária das Regiões de Araraquara e Ribeirão Preto (e Sorocaba ?), o projeto proporá elementos, metodologias e subsídios à (re)formulação da ação e das políticas publicas, que possam contribuir para a superação ou mitigação dos problemas identificados.. Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Manoel Baltasar Baptista da Costa - Coordenador. Membro: Manoel Baltasar Baptista da Costa. |
| 4. | 2007-Atual. Impactos ambientais, economicos e sociais sobre o solo, paisagem e biodiversidade do plantio de cana-de-acucar em sistema de aleias Descrição: Análise dos impactos ambientais, econômicos e sociais sobre o solo, paisagem e biodiversidade do plantio de cana-de-açúcar em sistema de aléia.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) . Integrantes: Paulo Roberto Beskow - Integrante / Luiz Antonio Correia Margarido - Coordenador / Sandra Regina Ceccato Antonini - Integrante / Luiz Alexandre Nogueira de Sá - Integrante / José Eduardo dos Santos - Integrante / Silvana Perissatto Meneguin - Integrante / Luiz Eduardo Moschini - Integrante / Waldir José Gaspar - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Paulo Roberto Beskow. |
| 5. | 2007-Atual. Impactos Ambientais, economicos e sociais, sobre o solo, paisagem e biodiversidade do plantio de cana-de-acucar em sistema de aleias.Financiado pelo CNPq Edital 39/2007 Descrição: . Resumo: Hoje em dia, apesar da relevância da produção de bio-combustiveis, muitas críticas são feitas ao sistema de cultivo da cultura da cana-de-açúcar. Uma das principais é que ela monotoniza a paisagem devido principalmente à extensão da área plantada afetando diretamente a biodiversidade dos ecossistemas. . Apesar disso, a cultura da cana de açúcar pode ser considerado um bio-conversor altamente eficiente de energia solar em matéria orgânica e apresenta boa capacidade de prevenção da erosão do solo, ou seja, como planta ela atende muito bem as quesitos desejáveis para se produzir de uma maneira sustentável. O Brasil é reconhecido como um dos paises de maior biodiversidade terrestre, e não pode perder esse recurso, pois a biodiversidade além de ser responsável por inúmeras funções ambientais, possui também um elevado valor econômico. Outra preocupação atual diz respeito ao aquecimento global, principalmente devido à emissão de CO2 para a atmosfera. Nesse sentido existe um forte argumento favorável à cultura da cana de açúcar, visto que no processo de obtenção de combustível (álcool) o balanço da emissão de CO2 é zero, ou seja, a quantidade emitida para a atmosfera é novamente mobilizada pela cultura durante seu processo vegetativo. No entanto, quando nesse balanço, se considera os insumos utilizados no sistema de produção da cultura, (principalmente insumos derivados ou que para serem fabricados utilizem petróleo) existem duvidas a respeito desse resultado. Destaca-se que a preocupação com a emissão de carbono já atinge o mercado internacional, e se o Brasil deseja ser um exportador de bio-combustivel, não pode haver dúvidas sobre o resultado no balanço final da emissão de carbono durante o processo de produção de etanol. Especialistas afirmam que a maneira mais eficiente de se diminuir a concentração de CO2 ainda é através do plantio de arvores, visto que essas seqüestram o carbono em sua biomassa. Alem disso há muito tempo são conhecidas várias vantagens de s. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Luiz Antonio Correia Margarido - Coordenador / Rubismar Stollf - Integrante / Sandra Antonini Ceccato - Integrante / jose Carlos Casagrande - Integrante / Silvana Meneguin - Integrante / Luiz Alexandre nogueira de Sá - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Luiz Antonio Correia Margarido. |
| 6. | 2007-2008. Modernizacao e adaptacao da Microdestilaria do Centro de Ciencias Agrarias para a producao de etano Descrição: O papel das universidades é, entre outras atividades, produzir conhecimento e treinar seus alunos, quer seja de graduação e pós-graduação, em seus diversos cursos. Esta reforma teve o intuito de atender a demanda de mão de obra e repassar conhecimentos sobre o setor sucroenergético, além de auxiliar o desenvolvimento do ensino e de projetos de pesquisa na área de geração de energia e produção de etanol, suprindo assim, as necessidades de estágios e treinamentos. Além disso, o projeto visou atender aos alunos dos diferentes cursos da UFSCar, seja de graduação e pós-graduação, ligados ao setor sucroalcooleiro.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador. Membro: Clovis Parazzi. |
| 1. | 2006-Atual. Distribuicao espacial das unidades industriais do setor canavieiro do Estado de Sao Paulo Descrição: Estudo referente a distribuição das usinas e destilarias do Estado de São Paulo nas regiões produtoras do estado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Davi Guilherme Gaspar Ruas - Coordenador. Membro: Davi Guilherme Gaspar Ruas. |
| 1. | 2005-Atual. Avaliacao de leveduras selvagens e nativas em relacao ao potencial fermentativo na producao de etanol e aguardente. Descrição: Selecionar leveduras alcoólica com vista a avaliar o seu potencial fermentativo e persistência no processo fermentativo industrial. O projeto tem como objetivos: a) Isolamento, caracterização, identificação e controle de contaminantes bacterianos e leveduras no processo fermentativo de produção de etanol, através dos métodos moleculares; b) Monitoramento de um processo de fermentação visando o isolamento e seleção de leveduras alcoólicas; c) Avaliação do comportamento de leveduras selvagens selecionadas na fermentação alcoólica, em condições estressantes; d) Estudos das causas do comportamento dimórfico de leveduras alcoólicas na fermentação do caldo da cana-de-açúcar, na produção do álcool; e) Selecionar linhagens de leveduras para produção de etanol, quando em condições adversas de cultivo. Esse projeto vem sendo desenvolvido e vários estudos já foram concluídos. Abaixo seguem os principais estudos relacionados:. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador. Membro: Clovis Parazzi. |
| 2. | 2005-2009. Dekkera e Brettanomyces : caracterizacao e comportamento fermentativo de linhagens contaminantes da fermentacao alcoolica Descrição: Processo: 05/04011-0#10;As leveduras Brettanomyces/Dekkera estão envolvidas no processo de deterioração de vinhos após o término das fermentações alcoólicas e maloláticas e são responsáveis pela formação de compostos secundários que conferem odores desagradáveis aos mesmos. Trata-se de um microrganismo oportunista e não competitivo que já foi documentado em processo contínuo de produção de etanol e que podem ser combatidas pelas leveduras quot;killerquot;. Devido ao importante papel que essas leveduras exercem nos processos fermentativos do vinho e do álcool como contaminantes e a pouca informação que se tem sobre isso especialmente quanto à fermentação etanólica, o presente estudo propõe a caracterizar as de linhagens de Dekkera/Brettanomyces isoladas de processos fermentativos diversos utilizando-se testes fisiológicos/bioquímicos e moleculares, verificar a atividade 'killer' e a sensibilidade das mesmas à toxinas 'killer' diversas, além de avaliar o crescimento e o comportamento fermentativo dessas linhagens em condições industriais. Espera-se com os resultados poder contribuir para o entendimento do papel que as leveduras Dekkera/Brettanomyces tem no processo de fermentação alcoólica, em comparação com isolados de ambientes vinícolas, onde o conhecimento está melhor estabelecido. Propõe-se também testes rápidos e confiáveis para a detecção dessas linhagens nos processos, uma vez que elas têm taxas lentas de crescimento e baixo nível de ocorrência.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / Ana Paula Guarnieri Bassi - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 3. | 2005-2008. Filamentacao em Saccharomyces cerevisiae e seus efeitos sobre a capacidade fermentativa de linhagens industriais: aspectos geneticos e fisiologicos Descrição: Processo 04/06669-0#10;A levedura S. cerevisiae é dimórfica, ou seja, é capaz de crescer tanto na forma unicelular quanto na forma filamentosa. Uma variedade de condições promove crescimento pseudohifal, como condições limitantes de nitrogênio, meio com fonte pobre de carbono ou outras condições estressantes. Como S. cerevisiae é uma levedura largamente utilizada industrialmente (produção de etanol), esse projeto tem por objetivos avaliar a filamentação apresentada por linhagens industriais em resposta à deficiência de nitrogênio, carbono e presença de álcoois superiores, condições que ocorrem largamente durante o processo fermentativo; avaliar se em condições industriais estressantes, leveduras industriais apresentam crescimento filamentoso, verificando a ação do sorbitol como inibidor da filamentação e atividade da quitinase; realizar deleção de genes associados à filamentação em leveduras industriais (MPK1, SWE1, PHO85 e SIC1), verificando a influência da inativação desses genes sobre a ´performance´ fermentativa das cepas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / Paula Cristina da Silva - Integrante / Heloísa Gallera Brunetto - Integrante / Guilherme Tadeu Vancetto - Integrante / Viviane Santos Miranda - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3 Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 4. | 2005-2006. Integracao producao/processamento de produtos organicos em pequenas propriedades Descrição: Trata-se de um projeto integrado, onde a minha atuação é no módulo de produção orgânica de aguardente, no tocante aos aspectos economicos e de legislação, bem como de levantamento dos produtores e produção de aguardente regional. Este projeto recebeu apoio financeiro do CNPq (CT Agro/MCT/MDA/CNPq no. 022/2004), com coordenação do prof. Dr. Luiz Antonio Correa Margarido, onde participam pesquisadores de várias áreas, caracterizando o aspecto multidisciplinar do mesmo... Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Davi Guilherme Gaspar Ruas - Integrante / Luiz Antonio Correa Margarido - Coordenador / Paulo Roberto Beskow - Integrante / Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Integrante / Milena Spegiorin Moreno Gomes - Integrante / Sandra Regina Ceccato Antonini - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Davi Guilherme Gaspar Ruas. |
| 5. | 2005-2012. Producao e envelhecimento de aguardente de cana. Descrição: Avaliação de componentes e da qualidade da aguardente de cana-de-açúcar quando envelhecida em tonéis de madeira.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador / JORGE JOSÉ CORREA LOPES - Integrante. Membro: Clovis Parazzi. |
| 6. | 2005-Atual. Saude socio-ambiental e bem estar em assentamentos rurais paulistas: uma analise da situacao de vulnerabilidade de familias assentadas Descrição: Análise da saúde sócio-ambiental e bem estar em assentamentos rurais paulistas: uma análise da situação de vulnerabilidade de famílias assentadas. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Paulo Roberto Beskow - Integrante / Manoel Baltasar Baptista da Costa - Integrante / Janice Rodrigues Placeres Borges - Coordenador / Pedro Ferreira Filho - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Paulo Roberto Beskow. |
| 1. | 2004-2006. Analise da Integracao Producao-Processamento de Produtos Organicos em Pequenas Propriedades. CNPq-505638/2004-5. Descrição: Análise da produção agrícola e do processamento visando a produção de cachaça orgânica e do tomate orgânico.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Paulo Roberto Beskow - Integrante / Luiz Antônio Correia Margarido - Coordenador / Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges - Integrante / Rubismar Stolf - Integrante / Davi G Ruas - Integrante / Jorge José Corrêa Lopes - Integrante / Alexandre José Domingues Ferreira - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Paulo Roberto Beskow. |
| 2. | 2004-2013. Biossolubilizacao de potassio de pos de brecha, carbonatito e rocha ultramafica por microrganismos Descrição: Este projeto faz parte de um projeto maior quot;Rochas brasileiras como fontes alternativas de potássio para uso em sistemas agropecuáriosquot;, com coordenação do D. Éder de Souza Martins, cujo objetivo é avaliar em uma rede multi-institucional de pesquisa, o potencial de rochas como fontes alternativas de fertilizantes potássicos. Desse projeto, participam a EMBRAPA, UNB, UFSCar, UFBA, CETEM e EBDA, com financiamento do CNPq.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Integrante / CHRISTIANN DAVIS TOSTA - Integrante / Maria Leonor Lopes Assad - Coordenador / Greice Erler - Integrante / Aline Ferrari - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1 Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 3. | 2004-2007. Biotipagem de leveduras industriais atraves do sistema Killer Descrição: Processo 03/09417-0#10;Sabe-se que durante o processo de fermentação alcoólica, o fermento sofre inúmeras reciclagens e interferências externas advindas do caldo, do ambiente e de outras fontes, tornando-se vulnerável a contaminação por outros microrganismos e mesmo leveduras indesejáveis. Métodos de monitoramento microbiológico que possibilitem a discriminação das linhagens de forma rápida e inequívoca, além de baratos, são altamente desejáveis. A utilização de meios diferenciais e seletivos, métodos bioquímicos e análise molecular tem se mostrado eficientes, porém são demorados e dispendiosos. A reação ´killer´ é um fenômeno descoberto há 40 anos em Saccharomyces cerevisiae, e resultados satisfatórios já foram obtidos na caracterização de leveudras, considerando-se o perfil ´killer´. Pretende-se nesse projeto avaliar o perfil de atividade ´killer´ de leveduras industriais, e comparado com técnicas de taxonomia clássica e moleculares de identificação, atestar a confiabilidade do mesmo como instrumento de biotipagem de leveduras industriais.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Sandra Regina Ceccato Antonini - Coordenador / CHRISTIANN DAVIS TOSTA - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2 Membro: Sandra Regina Ceccato Antonini. |
| 4. | 2004-2006. Implicacoes Filosoficas do Desenvolvimento da Biologia Descrição: O projeto visa analisar algumas das implicações que podem advir conforme as tecnologias tornadas disponíveis pelas Ciências Biológicas adentram o cotidiano da vida das pessoas envolvidas, fato cada vez mais freqüente, o que motiva o seu estudo sistemático.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Antonio Celso Gemente - Coordenador. Financiador(es): Universidade Federal de São Carlos - Outra. Número de produções C, T A: 1 Membro: Antonio Celso Gemente. |
| 5. | 2004-2006. Integracao/Producao de Produtos organicos em Pequenas propriedades Descrição: Desenvolver, analisar e repassar para produtores familiares, um modelo de sistema agroindustrial integrado que contemple a produção e o processamento/beneficiamento de produtos agrícolas orgânicos, e que possa ser desenvolvido em pequenas propriedades familiares semi-capitalizadas ou através de associações/cooperativas de produtores. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Luiz Antonio Correia Margarido - Coordenador / JOSE CARLOS CASAGARNDE - Integrante / Enrique Ortega - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Luiz Antonio Correia Margarido. |
| 1. | 2003-2008. Simulacao e analise de um sistema de valorizacao da laranja pela qualidade Descrição: O atual sistema de compras pelo pagamento da fruta, na árvore, é injusto, na medida que premia o mau produtor, que devido à baixa produtividade tem maior custo de colheita, e pune o bom, que com menor custo de colheita subsidiam os outros. A substituição do rendimento calculado em caixas por tonelada pela qualidade dos frutos será uma realidade oportunamente, similar ao que ocorre na Flórida, Estados Unidos, onde a laranja é comercializada considerando-se os teores de sólidos e os teores de açúcares.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador / Octávio Antonio Valsechi - Integrante. Membro: Clovis Parazzi. |
| 1. | 2000-2006. Pagamento de cana-de-acucar pelo teor de sacarose Descrição: Alguns estudos foram conduzidos sobre a avaliação e aperfeiçoamento de técnicas e métodos de análises de cana, bem como levantamentos em campo de parâmetros para compor a metodologia e as fórmulas utilizadas nos cálculos para a determinação do valor final de uma tonelada de cana. Com os resultados obtidos dos estudos elaborados neste projeto foi possível a implantação do sistema que alterou a forma de comercialização da cana no Estado, oficializado através do Ato IAA nº 13/83, de 21 de abril de 1983, que dispõe sobre as normas de implantação do sistema no Estado de São Paulo, a partir da safra 1983/84. A partir desta data a qualidade das canas fornecidas às usinas e destilarias de álcool, localizadas no Estado de São Paulo, passaram a ser aferidas através das análises tecnológicas, em amostras coletadas no momento do seu fornecimento à unidade industri. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador / Octávio Antonio Valsechi - Integrante. Membro: Clovis Parazzi. |
| 2. | 2000-Atual. Percepcoes e Representacoes Sociais do Meio Ambiente e das Praticas Agroambientais em Polos Pioneiros do PROAMBIENTE da Amazonia Descrição: Análise das percepções e representações sociais do meio ambiente e das práticas agroambientais em Pólos Pioneiros do PROAMBIENTE da Amazônia.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Paulo Roberto Beskow - Integrante / Lucimar Santiago de Abreu - Coordenador. Membro: Paulo Roberto Beskow. |
| 3. | 2000-Atual. Redes de Referencia em Agroecologia no Estado de Sao Paulo: Base para a Disponibilizacao de Tecnologias Apropriadas a Agricultura Familiar Descrição: Estudo sobre as Redes de Referência em Agroecologia no Estado de São Paulo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Paulo Roberto Beskow - Integrante / José Maria G Ferraz - Coordenador. Membro: Paulo Roberto Beskow. |
| 1. | 1999-2006. Aspectos microbiologicos do acucar mascavo. Qualidade quimica e microbiologica do acucar mascavo. Descrição: O açúcar mascavo é facilmente reconhecido pela sua cor, marrom acentuado e por seu sabor, muito próximo ao da rapadura ou do caldo de cana. Este projeto teve por objetivo monitorar, microbiologicamente, a qualidade do açúcar mascavo, produzido em pequenas e em grandes propriedades, discutindo ainda a influência da sua origem sobre a sua qualidade.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador / FLÁVIA OLIVEIRA PACHECO - Integrante / Daniele Almeida de Jesus - Integrante / Alessandra Regina da Silva - Integrante. Membro: Clovis Parazzi. |
| 2. | 1999-2001. Producao de acucar mascavo e outros alimentos organicos em pequenas propriedades Descrição: Apesar do aumento na produtividade das principais culturas agrícolas nos últimos anos, o modelo de agricultura adotado, baseado nos pressupostos da Revolução Verde, é questionado sob o ponto de vista da sustentabilidade. O projeto em questão é multidisciplinar e consiste em uma proposta alternativa de produção de açúcar mascavo e outros alimentos na pequena propriedade. Trata-se de alternativa para a agricultura familiar, segmento esse que merece atenção especial pela sua importância, dentro do contexto nacional, e que contempla a sustentabilidade pelas abordagens ecológica, social e econômica. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Luiz Antonio Correia Margarido - Coordenador / Sizuo Matsuoka - Integrante / Davi Guilherme Gasoar Ruas - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Luiz Antonio Correia Margarido. |
| 1. | 1998-2000. Analise do Significado Socio-Economico do Desenvolvimento Rural Sustentavel e das Politicas Publicas na Direcao de sua Implementacao e Consolidacao. Pos-Doutoramento na LSE, University of London. Bolsista FAPESP. Descrição: Análise empírica, temática e teórico-metodológica dos principais aspectos relacionados ao desenvolvimento rural sustentável.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Número de produções C, T A: 87 / Número de orientações: 1 Membro: Paulo Roberto Beskow. |
| 2. | 1998-2008. Crescimento de fungos comestiveis em madeira e producao de sementes (Shiitake e Pleurotus). Descrição: A colonização de madeiras provenientes de planta de um mesmo gênero, porém, espécies diferentes, podem apresentar velocidade e vigor variável no cultivo de L. edodes. Outro fator importante no cultivo de Shiitake é a linhagem de fungo utilizada. Portanto, este projeto foi proposto com o intuito de determinar as espécies de eucalíptos mais adequadas à produção de basidiocarpos, quando cultivadas com diferentes linhagens de L. edodes. Os estudos com essa finalidade foram feitos atendendo aos seguintes objetivos: a) Avaliar a técnica de produção de fungos comestíveis em cepas de madeira de eucalipto; b) Fornecer material biológico puro aos produtores para o cultivo de Shiitake; c) Incentivar a diversificação de culturas em pequenas propriedades; d) Comparar as características de crescimento e frutificação de linhagens diferentes de L. edodes; e) Avaliar a produção de basidiocarpos de L. edodes, em três espécies de eucalípto.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador. Membro: Clovis Parazzi. |
| 3. | 1998-2009. Politicas publicas e agricultura sustentavel Descrição: Análise das políticas públicas voltadas à agricultura e suas inter-relações com os processos de transição em direção à sustentabilidade dos sistemas de produção agrícola, tanto nos aspectos econômicos e sociais como nos ecológicos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Número de orientações: 4 Membro: Paulo Roberto Beskow. |
| 4. | 1998-2000. Significado Socio-Economico do Des. Rural Sustentavel e de uma Pol. Publ. na Direcao de sua Implem. e Consolidacao Descrição: Esta pesquisa, integrante da Linha de Pesquisa "Economia Política da Agricultura Sustentável", teve como objetivo a análise das características sócio-econômicas do desenvolvimento rural sustentável e das políticas públicas na direção de sua implementação e consolidação. Pesquisa realizada com bolsa de pós-doutoramento da FAPESP e apoio da UFSCar, no Department of Social Policy and Administration, da London School of Economics and Political Science (LSE), da University of London, sob a supervisão do Dr. Anthony Hall, Senior Lecturer in Social Planning, no período de 08/1998 a 02/2000. Cabe mencionar que a Linha de Pesquisa "Economia Política da Agricultura Sustentável" é uma das linhas de pesquisa do Grupo de Pesquisa "Agricultura Sustentável" da UFSCar, formado em 1997, do qual sou um dos co-líderes e integra o Diretório dos Grupos de Pesquisa do CNPq.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Número de produções C, T A: 21 / Número de orientações: 1 Membro: Paulo Roberto Beskow. |
| 1. | 1997-2002. Agricultura no Brasil: Situacao Atual e Perspectivas. Integrante pela UFSCar do PRONEX (CNPq/CAPES/FINEP) - Projeto Inter-Institucional coordenado por J. F. Graziano da Silva, do NEA/IE/UNICAMP. Descrição: Análise da situação atual e das perspectivas da agricultura brasileira, levando-se em conta os fatores sócio-político-econômicos e ambientais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Paulo Roberto Beskow - Coordenador / Luiz Antonio Correia Margarido - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 23 / Número de orientações: 1 Membro: Paulo Roberto Beskow. |
| 1. | 1995-1996. Revitalizacao da Microdestilaria do Centro de Ciencias Agrarias da UFSCar, campus de Araras Descrição: Adequação do layout da Microdestilaria do Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural do Centro de Ciências Agrárias, para a produção de etanol, aguardente e rum com intuito de utilizá-la em pesquisas e aulas práticas para os alunos do curso de engenharia agronômica. Através deste projeto foi possível a reativação da infraestrutura já existente e a recuperação de laboratórios de suporte aos projetos de pesquisa e aos programas de extensão, a partir de espaços não concebidos inicialmente para essas finalidades. Essas melhorias fizeram parte da consolidação do Centro de Ciências Agrárias em termos de adequação da infraestrutura, anteriormente pertencente ao extinto Instituto do Açúcar e Álcool (IAA).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador. Membro: Clovis Parazzi. |
| 1. | 1993-1994. O Credito Rural Publico numa Economia em Transformacao: Estudo Historico e Avaliacao Economica das Atividades de Financiamento Agropecuario da CREAI/BB, de 1937 a 1965. Bolsista PICD/CAPES de 1984 a 1987 na UNICAMP pela UFRRJ. Descrição: Análise da atuação e do impacto da Carteira de Crédito Agrícola e Industrial (CREAI), do Banco do Brasil, na produção agropecuário nacional de 1937 a 1965. O trabalho também compreendeu um estudo da evolução histórica do Banco do Brasil desde a sua fundação no início do século XIX até 1965, com ênfase no crédito rural. O produto final desta pesquisa resultou na minha Tese de Doutoramento defendida no Instituto de Economia, UNICAMP.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Número de produções C, T A: 20 / Número de orientações: 4 Membro: Paulo Roberto Beskow. |
Data de processamento: 12/10/2020 17:39:18