Angelo Luiz Fazani Cavallieri

http://lattes.cnpq.br/3986729217794435 (13/11/2017) Rótulo/Grupo: Bolsa CNPq: Período de análise: 2013-2017 Endereço: Universidade Federal de São Carlos, Universidade Federal de São Carlos - Campus Lagoa do Sino, Centro de Ciências da Natureza da UFSCAR. Rodovia Lauri Simões de Barros, km 12 - SP-189 Bairro Aracaçú 18290000 - Buri, SP - Brasil Telefone: (15) 32569000 URL da Homepage: http://www.lagoadosino.ufscar.br/ Grande área: Ciências Agrárias Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

• Artigos completos publicados em periódicos (6)
• Livros publicados/organizados ou edições (0)
• Capítulos de livros publicados (0)
• Textos em jornais de notícias/revistas (0)
• Trabalhos completos publicados em anais de congressos (0)
• Resumos expandidos publicados em anais de congressos (0)
• Resumos publicados em anais de congressos (1)
• Artigos aceitos para publicação (0)
• Apresentações de trabalho (0)
• Demais tipos de produção bibliográfica (0)

Produção técnica

• Programas de computador com registro de patente (0)
• Programas de computador sem registro de patente (0)
• Produtos tecnológicos (0)
• Processos ou técnicas (0)
• Trabalhos técnicos (0)
• Demais tipos de produção técnica (2)

Produção artística

• Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

• Supervisão de pós-doutorado (0)
• Tese de doutorado (0)
• Dissertação de mestrado (0)
• Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
• Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
• Iniciação científica (2)
• Orientações de outra natureza (2)

Supervisões e orientações concluídas

• Supervisão de pós-doutorado (0)
• Tese de doutorado (0)
• Dissertação de mestrado (1)
• Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
• Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
• Iniciação científica (0)
• Orientações de outra natureza (1)

Projetos de pesquisa

• Total de projetos de pesquisa (1)

Prêmios e títulos

• Total de prêmios e títulos (0)

Participação em eventos

• Total de participação em eventos (0)

Organização de eventos

• Total de organização de eventos (0)

Lista de colaborações

• Colaborações endôgenas (0)

Produção bibliográfica

• Artigos completos publicados em periódicos (6)
  
  1. CERVI, R. C. ; CAVALLIERI, A. L. F. ; CAFE, M. B. ; ANDRADE, M. A.. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE OVOS DE RATITAS - Revisão. REVISTA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA E SAÚDE PÚBLICA. v. 3, p. 107, issn: 2358-4610, 2017.
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  2. CERVI, R. C. ; CAVALLIERI, A. L. F. ; BAILAO, A. M. ; CAFE, M. B. ; ANDRADE, M. A.. Proteômica de clara e gema de ovos - revisão de literatura. REVISTA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA E SAÚDE PÚBLICA. v. 4, p. 061, issn: 2358-4610, 2017.
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  3. MANTOVANI, RAPHAELA ARAUJO ; Cavallieri, Ângelo Luiz Fazani ; CUNHA, ROSIANE LOPES. Gelation of oil-in-water emulsions stabilized by whey protein. Journal of Food Engineering. v. 175, p. 108-116, issn: 0260-8774, 2016.
     [ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
     
  4. MANTOVANI, RAPHAELA ARAUJO ; CAVALLIERI, Â. L. F. ; CUNHA, Rosiane Lopes da. Gelation of oil-in-water emulsions stabilized by whey protein. Journal of Food Engineering. v. 175, p. 108-116, issn: 0260-8774, 2016.
     [ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
     
  5. Cordeiro, M. W. S. ; CAVALLIERI, A. L. F. ; Ferri, P. H. ; Navez, M. M. V.. Características físicas, composição químico-nutricional e dos óleos essenciais da polpa de Caryocar brasiliense nativo do estado de Mato Grosso. Revista Brasileira de Fruticultura. v. 35, p. 1127-1139, issn: 0100-2945, 2013.
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  6. MANTOVANI, RAPHAELA ARAUJO ; CAVALLIERI, Â. L. F. ; Netto, Flavia Maria ; CUNHA, Rosiane Lopes da. Stability and in vitro digestibility of emulsions containing lecithin and whey proteins. Food & Function. v. 4, p. 1322-1331, issn: 2042-6496, 2013.
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• Livros publicados/organizados ou edições (0)
  
  
  
• Capítulos de livros publicados (0)
  
  
  
• Textos em jornais de notícias/revistas (0)
  
  
  
• Trabalhos completos publicados em anais de congressos (0)
  
  
  
• Resumos expandidos publicados em anais de congressos (0)
  
  
  
• Resumos publicados em anais de congressos (1)
  
  1. FERNANDES, A. P. S ; SOARES, D. S. B. ; De Souza, A. R. M. ; CAVALLIERI, A. L. F.. Avaliação da cor de filmes biodegradáveis de proteínas de soro de leite, submetidos a diferentes doses de radiação e valores de pH. Em: Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2014, São José do Rio Preto. Anais do Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. São José do Rio Preto: Editora da UNESP, 2014.
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• Artigos aceitos para publicação (0)
  
  
  
• Apresentações de trabalho (0)
  
  
  
• Demais tipos de produção bibliográfica (0)
  
  
  

Produção técnica

• Programas de computador com registro de patente (0)
  
  
  
• Programas de computador sem registro de patente (0)
  
  
  
• Produtos tecnológicos (0)
  
  
  
• Processos ou técnicas (0)
  
  
  
• Trabalhos técnicos (0)
  
  
  
• Demais tipos de produção técnica (2)
  
  1. Cavallieri, Ângelo Luiz Fazani; Almeida, L. M. M. C. ; Cunha, R. L. ; BARBOSA, R. D. ; GUIMARAES, M. R. N. ; LIMA, E. F. ; SUDAN, A. M. ; CORDEIRO, M. M. ; DELANEZE, T.. Projeto pedagógico de curso de graduação em Engenharia de Alimentos. 2013. Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto pedagógico de curso de graduação
     [ busca Google | busca Bing ]
     
  2. Cavallieri, Ângelo Luiz Fazani; Almeida, L. M. M. C. ; SALA, F. C. ; FRANCO, F. S. ; DIAS, L. T. S. ; ROSARIO, M. F. ; FIGUEIREDO, R. A. ; LIMA, E. F. ; SUDAN, A. M. ; CORDEIRO, M. M. ; DELANEZE, T.. Projeto pedagógico do curso de engenharia agronômica da UFSCar. 2013. Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto pedagógico de curso de graduação
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Produção artística

• Total de produção artística (0)
  
  
  

Orientações em andamento

• Supervisão de pós-doutorado (0)
  
  
  
• Tese de doutorado (0)
  
  
  
• Dissertação de mestrado (0)
  
  
  
• Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
  
  
  
• Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
  
  
  
• Iniciação científica (2)
  
  1. Matheus Rizzi Pereira. Analise de aceitação de geleia de uva com adição de polissacarídeo da linhaça como espessante. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2017.
     Orientador: Ângelo Luiz Fazani Cavallieri.
  2. Matheus Rizzi Pereira. Desenvolvimento De Geleia De Uva Com Adição De Polissacarídeo Da Linhaça Como Espessante. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2016.
     Orientador: Ângelo Luiz Fazani Cavallieri.
  
  
• Orientações de outra natureza (2)
  
  1. Pollyana Bengosi Lopes. Consolidação da Feira de Produtos da agricultura familiar no campus Lagoa do Sino UFSCar.. Orientação de outra natureza. Universidade Federal de São Carlos. Pró Reitoria de Extensão, . Início: 2017.
     Orientador: Ângelo Luiz Fazani Cavallieri.
  2. Leticia Scalet. Desenvolvimento de Geleia light de amora-do-mato (Rubus Urticaefolius) com adição de mucilagem da chia (Salvia Hispanica L.). Orientação de outra natureza. Universidade Federal de São Carlos, . Início: 2017.
     Orientador: Ângelo Luiz Fazani Cavallieri.
  
  

Supervisões e orientações concluídas

• Supervisão de pós-doutorado (0)
  
  
  
• Tese de doutorado (0)
  
  
  
• Dissertação de mestrado (1)
  
  1. Anna Lídia Faria Macedo De Castro. Avaliação dos entraves relacionados ao processamento do leite e sua relação com a segurança alimentar dos produtores familiares no município de Piracanjuba - Goiás. Dissertação (Mestrado em Agronegócio) - Universidade Federal de Goiás, . 2013.
     Orientador: Ângelo Luiz Fazani Cavallieri.
  
  
• Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
  
  
  
• Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
  
  
  
• Iniciação científica (0)
  
  
  
• Orientações de outra natureza (1)
  
  1. Karoline Giorgette. Capacitação técnica em segurança de alimentos e consolidação de canais de escoamento de produtos alimentícios em Feira de Produtos da agricultura familiar.. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São Carlos, Pró Reitoria de Extensão. 2016.
     Orientador: Ângelo Luiz Fazani Cavallieri.
  
  

Projetos de pesquisa