Relatório de produção acadêmica da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) realizado em 21/11/2017

Gustavo das Gracas Pereira

Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2008), mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2010) e doutor em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2015). Atualmente é professor Adjunto da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Campus Lagoa do Sino. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente na temática de tecnologia de óleos, gorduras e derivados. (Texto informado pelo autor)

http://lattes.cnpq.br/6055750211001915 (19/09/2017)

Rótulo/Grupo:

Bolsa CNPq:

Período de análise: 2015-2017

Endereço: Universidade Federal de São Carlos, Universidade Federal de São Carlos - Campus Lagoa do Sino, Centro de Ciências da Natureza da UFSCAR. Rodovia Lauri Simões de Barros, km 12 - SP-189 Aracaçú 18290000 - Buri, SP - Brasil - Caixa-postal: 094 Telefone: (15) 32569000 Ramal: 9023 URL da Homepage: http://www.lagoadosino.ufscar.br/

Grande área: Ciências Agrárias

Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos (3)
1. PEREIRA, GUSTAVO G.; GARCIA, RITA K. A. ; FERREIRA, LUCAS L. ; BARRERA-ARELLANO, DANIEL. Soybean and Soybean/Beef-Tallow Biodiesel: A Comparative Study on Oxidative Degradation During Long-Term Storage. Journal of the American Oil Chemists' Society. v. 94, p. 587-593, issn: 0003-021X, 2017.
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2. PEREIRA, G.G.; MORALES, A. ; MARMESAT, S. ; RUIZ-MENDEZ, M. V. ; BARRERA-ARELLANO, D. ; DOBARGANES, M. C.. Effect of temperature on the oxidation of soybean biodiesel. Grasas y Aceites (Sevilla). v. 66, p. e072, issn: 0017-3495, 2015.
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3. PEREIRA, G.G.; ALBERICI, R. M. ; FERREIRA, L. L. ; SANTOS, J. M. ; NASCIMENTO, H. L. ; EBERLIN, M. N. ; BARRERA-ARELLANO, D.. A Screening Method to Evaluate Soybean Oil-Based Biodiesel Oxidative Quality During Its Shelf Life. Journal of the American Oil Chemists' Society. p. 967-974, issn: 0003-021X, 2015.
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Livros publicados/organizados ou edições (0)
Capítulos de livros publicados (0)
Textos em jornais de notícias/revistas (0)
Trabalhos completos publicados em anais de congressos (4)
1. PAULA, L. G. S. ; Pereira, G. G ; CASCIATORI, F. P.. Utilização de enzimas lipolíticas de origem fúngica na produção de biodiesel a partir de óleo de cozinha usado. Em: Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, v. 1, p. 986-991, 2017.
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2. LADEIRA, P. P. K. A. ; PEREIRA, G. DAS G. ; Casciatori, F. P.. Sacarificação de papel de escritório residual para obtenção de etanol de segunda geraçãosacarificação de papel de escritório residual para obtenção de etanol de segunda geração. Em: Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, v. 1, p. 1838-1843, 2017.
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3. LADEIRA, P. P. K. A. ; CASCIATORI, PRISCILA APARECIDA ; SILVA, ROBERTO DA ; THOMÉO, J. C. ; PEREIRA, G. G. ; CASCIATORI, Fernanda Perpétua. ENZYMATIC SACCHARIFICATION OF WASTE PAPER. Em: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM) e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa (SHEB), v. 2, 2017.
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4. PAULA, L. G. S ; BORGES, J. P. ; SILVA, ROBERTO DA ; PEREIRA, G. G. ; CASCIATORI, Fernanda Perpétua. Enzymatic biodiesel production from waste cooking oil. Em: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM) e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa (SHEB), v. 2, 2017.
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Resumos expandidos publicados em anais de congressos (0)
Resumos publicados em anais de congressos (2)
1. BERTO, B. M. ; GARCIA, RITA K. A. ; BARRERA-ARELLANO, D. ; Pereira, G. G. Estudo da estabilidade oxidativa de óleo de linhaça. Em: V Congresso de Iniciação Científica do IFSP, 2017, Itapetininga. Anais do V Congresso de Iniciação Científica do IFSP, 2017.
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2. Pereira, G. G; FERREIRA, L. L. ; BARRERA-ARELLANO, D.. Oxidative Quality of Soybean/Beef-Tallow Biodiesel Blends During a Long-Term Storage. Em: 106th AOCS Annual Meeting, 2015, Orlando. Anais do 106th AOCS Annual Meeting, 2015.
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Artigos aceitos para publicação (0)
Apresentações de trabalho (2)
1. Pereira, G. G; FERREIRA, L. L. ; BARRERA-ARELLANO, D.. Oxidative quality of soybean/beef-tallow biodiesel blends during a long-term storage. 2015. Apresentação de Trabalho/Congresso
2. PEREIRA, G.G.. Vida de prateleira de óleos e gorduras. 2015. Palestra
Demais tipos de produção bibliográfica (0)

Produção técnica

Programas de computador com registro de patente (0)
Programas de computador sem registro de patente (0)
Produtos tecnológicos (0)
Processos ou técnicas (0)
Trabalhos técnicos (0)
Demais tipos de produção técnica (0)

Produção artística

Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (1)
1. Jennifer de Oliveira Paulino. Caracterização e estudo da deterioração oxidativa de azeites de abacate. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2017.
  Orientador: Gustavo das Graças Pereira.
Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (3)
1. Bruna Maira Berto. Monitoramento de produtos de oxidação formados sob altas temperaturas em óleos vegetais. (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2016.
  Orientador: Gustavo das Graças Pereira.
2. Luis Guilherme da Silva Paula. Utilização de enzimas lipolíticas de origem fúngica na produção de biodiesel a partir de óleo de cozinha usado. (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Federal de São Carlos, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2016.
  Orientadores: Fernanda Perpétua Casciatori, Gustavo das Graças Pereira.
3. Pedro Paulo Kropf Abib Ladeira. Sacarificação e fermentação simultâneas de papel de escritório residual visando à obtenção de etanol de segunda geração. (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Federal de São Carlos, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2016.
  Orientadores: Fernanda Perpétua Casciatori, Gustavo das Graças Pereira.
Orientações de outra natureza (0)

Projetos de pesquisa

Total de projetos de pesquisa (1)

2016-Atual. Projeto 800675/2016-9 - Monitoramento dos produtos de oxidacao formados sob altas temperaturas em oleo de girassol alto oleico utilizando a tecnica EASI-MS
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Gustavo das Graças Pereira - Coordenador / Rosana Maria Alberici - Integrante / Marcos Nogueira Eberlin - Integrante / Daniel Barrera Arellano - Integrante / Bruna Maira Berto - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Membro: Gustavo das Gracas Pereira.

Prêmios e títulos

Total de prêmios e títulos (0)

Participação em eventos

Total de participação em eventos (0)

Organização de eventos

Total de organização de eventos (2)

PEREIRA, G.G.. 4° Congresso Brasileiro de Espectrometria de Massas. 2011. (Congresso).. . 0.
PEREIRA, G.G.. III Semana Acadêmica da Universidade Federal de Lavras. 2009. (Outro).. . 0.

Lista de colaborações

Colaborações endôgenas (1)

Gustavo das Graças Pereira ⇔ Fernanda Perpétua Casciatori (4.0)
PAULA, L. G. S. ; Pereira, G. G ; CASCIATORI, F. P.. Utilização de enzimas lipolíticas de origem fúngica na produção de biodiesel a partir de óleo de cozinha usado. Em: Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, v. 1, p. 986-991, 2017.
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LADEIRA, P. P. K. A. ; PEREIRA, G. DAS G. ; Casciatori, F. P.. Sacarificação de papel de escritório residual para obtenção de etanol de segunda geraçãosacarificação de papel de escritório residual para obtenção de etanol de segunda geração. Em: Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, v. 1, p. 1838-1843, 2017.
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PAULA, L. G. S ; BORGES, J. P. ; SILVA, ROBERTO DA ; PEREIRA, G. G. ; CASCIATORI, Fernanda Perpétua. Enzymatic biodiesel production from waste cooking oil. Em: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM) e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa (SHEB), v. 2, 2017.
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LADEIRA, P. P. K. A. ; CASCIATORI, PRISCILA APARECIDA ; SILVA, ROBERTO DA ; THOMÉO, J. C. ; PEREIRA, G. G. ; CASCIATORI, Fernanda Perpétua. ENZYMATIC SACCHARIFICATION OF WASTE PAPER. Em: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM) e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa (SHEB), v. 2, 2017.
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Data de processamento: 24/11/2017 12:06:51

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