Relatório de produção acadêmica da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) realizado em 21/11/2017

Clovis Parazzi

possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade de São Paulo (1975), mestrado em Agronomia na área de Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (1988) e doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia Aplicada) pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (1995). Atualmente é professor associado da Universidade Federal de São Carlos. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade da materia prima, cana-de-açúcar, fermentação alcoólica e controle químico e microbiológico da produção de álcool e de aguardente. Também tem experiência em avaliação da qualidade da cana-de-açúcar para efeito de pagamento de cana pelo teor de sacarose. (Texto informado pelo autor)

http://lattes.cnpq.br/4484482825059306 (11/08/2016)

Rótulo/Grupo:

Bolsa CNPq:

Período de análise: 1991-2017

Endereço: Universidade Federal de São Carlos, Centro de Ciências Agrárias da UFSCAR, Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio-Economia Rural do CCA. Via Anhanguera, Km 174 13600-970 - Araras, SP - Brasil - Caixa-postal: 153 Telefone: (19) 35432614 Ramal: 2666 Fax: (19) 35432615 URL da Homepage: www.ufscar.br

Grande área: Ciências Biológicas

Área: Microbiologia

Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos (12)
1. MOREIRA, B. L. D. ; PARAZZI, C. ; PAPIN, L.F. ; LOPES, J. J. C.. Estudo de linhagens de leveduras Saccharomyces cerevisiae oriundas da biodiversidade ambiental na fermentação alcoólica.. Bioscience Journal (Online). v. 29, p. 1672-1677, issn: 1981-3163, 2013.
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2. VERRUMA-BERNARDI, M. R. ; PARAZZI, C. ; BORGES, M.T.M.R. ; MACEDO, V. M. ; Ferreira, K.S.M. ; DELIZA, Rosires. Efeito do envelhecimento de aguardentes nas características sensoriais e preferência. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. v. 14, p. 219-224, issn: 1517-8595, 2012.
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3. PARAZZI, C.; JESUS, D. A. ; LOPES, J. J. C. ; VALSECHI, O. A.. Análises Microbiológicas de açúcar mascavo. Bioscience Journal (Online). v. 25, p. 32-40, issn: 1981-3163, 2009.
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4. FERRARI, F.A. ; LOPES, J. J. C. ; BALSALOBRE, T. W. ; PARAZZI, C.. Influência de antimicrobiano natural sobre bactérias contaminantes da fermentação etanólica.. XVII SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS.. v. 1, p. 1-5, issn: 9788-5983, 2009.
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5. MARGARIDO, L. A. C. ; BESKOW, P. R. ; PARAZZI, C. ; RUAS, D. G. G.. Prognose da produção de cachaça organica na região de Araras-SP. Semina. Ciências Agrárias (Online). v. 30, p. 56-68, issn: 1679-0359, 2009.
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6. PARAZZI, C.; LOPES, J. J. C. ; BORGES, M. T. M. R.. Avaliação e caracterização dos principais compostos químicos da aguardente de cana-de-açúcar envelhicida em tonéis de carvalho (Quercus sp.). Ciência e Tecnologia de Alimentos. v. 28, p. 193-199, issn: 0101-2061, 2008.
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7. PARAZZI, C.; SILVA, A. R. ; ARAUJO, R. T.. Avaliação de diferentes linhagens de leveduras selvagens na fermentação alcoólica.. STAB. Sociedade dos Técnicos Açucareiros e Alcooleiros do Brasil. v. 20, n. 3, p. 36-40, issn: 0102-1214, 2002.
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8. Silva,F.C ; Cesar,M.A.A. ; PARAZZI, C. ; TANAKA, E. M. ; Silva, E.R. ; Ardilles,E.H. Influencia do tempo decorrido após queima/transporte sobre as caracteristicas agrotecnologias da cana-de-açúcar. Pesquisa Agropecuária Brasileira. v. 29, p. 561-570, issn: 0100-204X, 1994.
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9. PARAZZI, C.; LAVORENTI, N. A. ; OLIVEIRA, E. R.. O desponte do colmo e qualidade industrial da cana- de-açúcar.. ÁLCOOL & AÇÚCAR. v. 13, n. 66, p. 20-30, issn: 0101-8566, 1993.
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10. PARAZZI, C.; OLIVEIRA, E. R. ; LAVORENTI, Norberto Antonio. O desponte do colmo e a qualidade industrial da cana-de-açúcar.. Álcool e Açúcar. v. 66, n. 1, p. 20-31, issn: 0101-8566, 1993.
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11. PARAZZI, C.; BORGES, M. T. M. R.. Clarificação do melaço e a fermentação alcoólica.. CIÊNCIA e TECNOLOGIA de ALIMENTOS. v. 12, n. 64, p. 16-27, issn: 0101-2061, 1992.
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12. PARAZZI, C.; BORGES, M. T. M. R.. CLARIFICACAO DO MELACO E A FERMENTACAO ALCOOLICA. ALCOOL E ACUCAR. v. 11, n. 64, p. 16-27, 1992.
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Livros publicados/organizados ou edições (0)
Capítulos de livros publicados (0)
Textos em jornais de notícias/revistas (2)
1. PARAZZI, C. Clarificação do caldo da cana-de-açúcar para análises. JornalCana, Ribeirão Preto - SP., p. 30-31, .
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2. CECCATO-ANTONINI, S. R. ; PARAZZI, C.. Monitoramento microbiológico da fermentação alcoólica: uma experiência. JornalCana, Ribeirão Preto, p. 25-25, .
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Trabalhos completos publicados em anais de congressos (10)
1. BASTOS, R.G. ; RIZZO, P. ; PARAZZI, C. ; VALSECHI, O. A.. Cultivo mixotrófico e heterotrófico de cianobactéria em água residuária da indústria sucroenergética. Em: XVII SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS., v. 1, p. 01-06, 2009.
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2. FERRARI, F.A. ; LOPES, J. J. C. ; BALSALOBRE, T. W. A. ; PARAZZI, C.. Influência de antimicrobiano natural sobre bactérias contaminantes da fermentação etanólica. Em: XVll SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS., v. 1, p. 01-06, 2009.
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3. BASTOS, R.G. ; PAIVA, P. R. ; LOPES, J. J. C. ; PARAZZI, C.. Consumo de oxigênio por Cianobactéria em vinhaça a diferentes temperaturas. Em: IX SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSA, 2009.
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4. SILVA, A. R. ; PARAZZI, C.. Efeito da Composição do substrato sobre a fermentação alcoólica de linhagens de leveduras selvagens. Em: Vlll CONGRESSO NACIONAL DA STAB, v. 1, p. 660-664, 2002.
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5. PARAZZI, C.; VALSECHI, O. A. ; SILVA, A. R.. Clarificação do caldo de cana-de-açúcar para análises. Em: Congresso Nacional da STAB, v. 1, p. 665-670, 2002.
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6. SILVA, A. R. ; PARAZZI, C.. Respostas de linhagens de leveduras selvagens em condições desfavoráveis na fermentação alcoólica. Em: XVIII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2002.
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7. CECCATO-ANTONINI, S. R. ; PARAZZI, C.. Isolamento de leveduras floculantes e efeitos da contaminação em processo de fermentação etanólica contínua. Em: CONGRESSO NACIONAL DA STAB, v. 6, p. 23-29, 1996.
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8. PARAZZI, C.; OLIVEIRA, M. C. F. L.. Comparação de linhagens de leveduras Saccharomyces cerevisiae floculantes em processo descontínuo de produção de álcool e aguardente. Em: VI Congresso Nacional da STAB, v. 1, p. 121-129, 1996.
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9. PARAZZI, C. Sistema de pago y calidad de caña nel Brasil. Em: Seminário Taller Sobre Sistema de Pago y Calidad de la Materia Prima, v. 1, 1995.
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10. PARAZZI, C. Sistema de pagamento de cana pela qualidade no Brasil. Em: SEMINÁRIO TALLER SOBRE SISTEMAS DE PAGO Y CALIDAD DE LA MATÉRIA PRIMA., p. 50-62, 1994.
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Resumos expandidos publicados em anais de congressos (4)
1. MORAES, C. C. ; PARAZZI, C. ; LOPES, J. J. C. ; VALSECHI, O. A.. Avaliação de linhagens de leveduras e o efeito da hidrólise enzimática na fermentação do sorgo sacarino para a produção de etanol. Em: XlX XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS X SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2013, Foz do Iguaçu. XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS X SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2013.
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2. TRALDI, M. ; PARAZZI, C. ; LOPES, J. J. C.. Avaliação do Potencial de Híbridos de Sorgo Sacarino na Fermentação Etanólica. Em: XVlll SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 2011, Caxias do Sul. SINAFERM 2011, 2011.
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3. LOPES, J. J. C. ; PARAZZI, C. ; VALSECHI, O. A.. Bioethanol production from sweet sorghum and sugar cane in southeast of Brazil. Em: 8th European Symposium on biochemical engineering science (ESBES), 2010, Bologna. ESBES - ISPPP - ISB - Book of Abstrat. Stuttgart: Tosoh Biosciênce, v. 1, p. 294-294, 2010.
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4. PAPIN, L.F. ; PARAZZI, C. ; LOPES, J. J. C.. Selection of yeast for ethanol production from sugar cane. Em: 14th INTERNATIONAL BIOTECHNOLOGY SYMPOSUIM AND EXHIBITION (IBS), 2010, Rimini. Biotechnology for the Sustainnability of Human Society, 2010.
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Resumos publicados em anais de congressos (15)
1. BELLUCO, A. E. S. ; PARAZZI, C.. Acúmulo de Zinco em leveduras Saccharomyces cerevisiae. Em: ll Workshop Internacional sobre cadeia sucroenergética, 2016, 2016.
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2. BASTOS, R.G. ; OGATA, B. ; PARAZZI, C. ; LOPES, J. J. C.. Glucose consumption by aphanothece microscópica nageli immobilized on calcium alginate beads. Em: 4th INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOPROCESS IN FOOD INDUSTRIES, X SOUTHERN REGIONAL MEETING ON FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2010, Curitiba. 4th INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOPROCESS IN FOOD INDUSTRIES, X SOUTHERN REGIONAL MEETING ON FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Curitiba/Pr, 2010.
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3. PAPIN, L.F. ; PARAZZI, C.. Seleção e avaliação do potencial fermentativo de linhagens de leveduras na fermentação alcoólica. Em: XVll CONGRESSO DWE INICIAÇÃO CIENTÍFICA., 2009, São Carlos. ANAIS DE EVENTOS DA UFSCAR, v. 5, 2009.
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4. MACEDO, V. M. ; VERRUMA-BERNARDINI, M.R. ; PARAZZI, C. ; DELIZA, R.. Influência da cor na preferência de aguardentes envelhecidas. Em: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2009, São Carlos. Jornada de Iniciação Científica da UFSCar. São Carlos, 2009.
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5. SCHUTZER FERREIRA, K.M. ; PARAZZI, C. ; VERRUMA-BERNARDINI, M.R. ; BORGES, M. T. M. R.. Análise Descritiva Quantitativa de cachaças envelhecidas em tonéis de carvalho com diferentes tempos de armazenamento. Em: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. SLACA, 2007.
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6. SCHUTZER FERREIRA, K.M. ; PARAZZI, C. ; BORGES, M. T. M. R. ; VERRUMA-BERNARDINI, M.R.. Avaliação físico-química de cachaças envelhecidas em tonéis de carvalho. Em: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. SLACA, 2007.
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7. MACEDO, V. M. ; VERRUMA-BERNARDINI, M.R. ; PARAZZI, C.. Análise sensorial de preferência de aguardeentes de cana envelhecidas em tonéis de carvalho. Em: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. SLACA, 2007.
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8. PARAZZI, C.; SILVA, A. R.. Determinações de alguns componentes químicos da aguardente de cana em função do tempo do armazenamento em tonéis de carvalho. Em: XII Congresso de Inicicação Científica da UFSCar., 2004, São Carlos. Anais do Xll Congresso de Iniciação Científica da UFSCar, 2004.
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9. PARAZZI, C.; PARAZZI, C.. Determinação de alguns componentes químicos da aguardente de cana envelhecida. Em: XI Congresso de Iniciação Científica da UFSCar, 2003, São Carlos. Anais do Xl Congresso de Iniciação Científica, 2003.
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10. SILVA, A. R. DA ; PARAZZI, C.. Monitoramento microbiológico do açúcar mascavo. Em: XI Congresso de Iniciação Científica da UFSCar, 2003, São Carlos. Resumos de trabalhos científicos, v. 1, 2003.
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11. SILVA, A. R. ; PARAZZI, C.. Influência da concentração de nitrogênio e do caldo de cana-de-acúcar sobre características fermentativas de leveduras. Em: lX Congresso de Iniciação Científica da UFSCar, 2001, São Carlos. 4ª Jornada Científica da UFSCar, v. 1, 2001.
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12. WATANABE, C. O. ; PARAZZI, C.. Produção de basidiocarpos em diferentes espécies de eucalíptos por linhagens de Lentinula edodes (Berk) Pegler (Shiitake). Em: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 6., 1999, São Carlos. Resumos do Congresso de Iniciação Científica. São Carlos: UFSCar, 1999.
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13. CORRÊA, R. M. ; PARAZZI, C.. Efeitos do substrato na velocidade e intensidade de miceliação de espécies de fungos comestíveis. Em: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 7, 1999, São Carlos. Resumos do Congresso de Iniciação Científica. São Carlos: UFSCar, 1999.
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14. ARAUJO, R. T. ; PARAZZI, C.. Avaliação de linhagens de leveduras selvagens quanto ao seu potencial fermentativo na produção de álcool. Em: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 5, 1997, São Carlos. Resumo do 5º Congresso de Iniciação Científica. São Carlos: UFSCar, p. 205-205, 1997.
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15. QUARTIERI, R. ; GONZALEZ, A. F. ; PARAZZI, C.. Qualidade tecnológica da laranja. Em: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 3., 1996, São Carlos. Resumos do 3º Congresso de Iniciação Científica. São Carlos: UFSCar, p. 379-379, 1995.
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Artigos aceitos para publicação (0)
Apresentações de trabalho (16)
1. PARAZZI, C. Matéria-prima e os fatores físicos e químicos que interferem na fermentação ewtanólica. 2013. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
2. PARAZZI, C. Matéria-prima e os fatores físicos e químicos que interferem na fermentação etanólica. 2012. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
3. PARAZZI, C. Principais fatores físicos e químicos que interferem na fermentação etanólica. 2011. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
4. PARAZZI, C. Matéria-prima e os fatores físicos e químicos que interferem na fermentação etanólica. 2010. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
5. FERRARI, F.A. ; LOPES, J. J. C. ; BALSALOBRE, T. W. A. ; PARAZZI, C.. Influência de antimicrobiano natural sobre bactérias contaminantes da fermentação etanólica. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
6. PAPIN, L.F. ; PARAZZI, C.. Seleção e avaliação do potencial fermentativo de linhagens de leveduras na fermentação alcoólica. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
7. FERRARI, F.A. ; LOPES, J. J. C. ; BALSALOBRE, T. W. A. ; PARAZZI, C.. Influência de antimicrobiano natural sobre bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. 2009. Apresentação de Trabalho/Simpósio
8. PARAZZI, C. Monitoramento Teórico e Prático da Fermentação Etanólica. 2006. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
9. PARAZZI, C. Fatores interferentes na fermentação alcoólica. 2002. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
10. PARAZZI, C. Produção artesanal de açúcar mascavo e aguardente de cana-de-açúcar. 2002. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
11. PARAZZI, C.; VALSECHI, O. A. ; SILVA, A. R.. Clarificação do caldo da cana-de-açúcar para análises. 2002. Apresentação de Trabalho/Congresso
12. SILVA, A. R. ; PARAZZI, C.. Efeito da composição do substrato sobre a fermentação alcoólica de linhagens de leveduras selvagens. 2002. Apresentação de Trabalho/Congresso
13. PARAZZI, C.; OLIVEIRA, M. C. F. L.. Comparação de linhagens de leveduras Saccharomyces cerevisiae floculantes em processo descontínuo de produção de álcool e aguardente. 1996. Apresentação de Trabalho/Congresso
14. CECCATO-ANTONINI, S. R. ; PARAZZI, C.. Isolamento de leveduras selvagens e efeitos da contaminação em processo de fermentação etanólica contínua. 1996. Apresentação de Trabalho/Congresso
15. PARAZZI, C. Sistemas de pago y calidad de caña nel Brasil. 1995. Apresentação de Trabalho/Seminário
16. PARAZZI, C.; STURION, A. C.. Uso Racional de la Energia en la Agroindústria de la caña de Azucar. 1994. Apresentação de Trabalho/Seminário
Demais tipos de produção bibliográfica (0)

Produção técnica

Programas de computador com registro de patente (0)
Programas de computador sem registro de patente (0)
Produtos tecnológicos (0)
Processos ou técnicas (0)
Trabalhos técnicos (7)
1. LOPES, J. J. C. ; PARAZZI, C.. Caracterização Tecnológica e Avaliação de Subprodutos e Derivados da Produção de Álcool e Aguardente. 2005.
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2. PARAZZI, C.; JESUS, D. A.. Avaliação das Condições Sanitárias das Águas de consumo e de Irrigação Utilizadas pela Comunidade de Produtores Rurais. 2005.
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3. PARAZZI, C.; LOPES, J. J. C.. Utilização de resíduos industriais na fermentação alcoólica. 2002.
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4. LOPES, C. H. ; PARAZZI, C.. Avaliação da capacidade instalada da Usina Junqueira. 1998.
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5. PARAZZI, C.; VALSECHI, O. A.. Projeto de modernização e ampliação da planta industrial da Destilaria de Álcool Vale do Tiête - Destivale. 1998.
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6. PARAZZI, C.; VALSECHI, O. A. ; LOPES, J. J. C.. Projeto de modernização e ampliação da planta industrial da Destilaria Alcoazul. 1997.
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7. LOPES, C. H. ; PARAZZI, C.. Caracterização dos desgastes de peças e componentes da Usina Iracema. 1995.
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Demais tipos de produção técnica (21)
1. PARAZZI, C. Curso de monitoramento teórico e prático da fermentação etanólica.. 2015. 2015.
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2. PARAZZI, C. Como fazer uma boa fermentação. 2015. Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual de orientação
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3. PARAZZI, C. Curso de monitoramento teórico e prático da fermentação etanólica e qualidade do açúcar.. 2014. 2014.
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4. PARAZZI, C.; LOPES, J. J. C.. Fermentação Alcoólica. Controle e procedimentos. 2014. Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila
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5. PARAZZI, C. Vll Curso de monitoramento teórico e prático da fermentação etanólica. 2013. 2013.
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6. PARAZZI, C. Tecnologia e Processamento de produtos agrícolas de origem vegetal. 2013. Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostilas de aula
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7. PARAZZI, C. Vl Curso de monitoramento Teórico e prático da Fermentação Etanólica. 2012. 2012.
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8. PARAZZI, C. V Curso de monitoramento Teórico e prático da Fermentação Etanólica. 2011. 2011.
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9. PARAZZI, C. Controle microbiológico do processo de fermentação etanólica. 2011. 2011.
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10. PARAZZI, C. lV Curso de monitoramento teórico e prático da fermentação etanólica. 2010. 2010.
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11. PARAZZI, C. lll Curso de monitoramento teórico e prático da fermentação etanólica. 2009. 2009.
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12. LOPES, J. J. C. ; PARAZZI, C.. Utilização de resíduos industriais na fermentação alcoólica. 2009. Relatório de pesquisa
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13. PARAZZI, C.; LOPES, J. J. C.. Ensaios de fermentabilidade de híbridos de sorgo sacarino. 2009. Relatório de pesquisa
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14. PARAZZI, C. ll Curso de monitoramento teórico e prático da fermentação alcoólica. 2008. 2008.
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15. PARAZZI, C. Matéria-prima e fatores físico-químico que afetam a produção de álcool.. 2008. 2008. Digital (CD
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16. PARAZZI, C. Fermentação alcoólica - procedimentos e controle. 2007. 2007.
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17. PARAZZI, C. l Curso de monitoramento teórico e prático da fermentação etanólica. 2006. 2006.
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18. ANGELIS, D. F. ; VALSECHI, O. A. ; LOPES, J. J. C. ; PARAZZI, C.. Monitoramento Teórico e Prático da Fermentação Etanólica. 2005. 2005. Digital (CD
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19. PARAZZI, C. Cultivo de Cogumelo Shiitake. 2002. 2002.
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20. PARAZZI, C. Introdução a tecnologia de etanol. 1992. Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostilas de aula
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21. LOPES, C. H. ; PARAZZI, C.. Introdução a tecnologia de produção de açúcar. 1992. Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostilas de aula
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Produção artística

Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (0)
Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (20)
1. Flávio Henrique Montanheiro. EFEITOS DA ELEVAÇÃO DA TEMPERATURA DA ÁGUA DE EMBEBIÇÃO NA EXTRAÇÃO DO CALDO DA CANA-DE-AÇÚCAR E NO PROCESSO INDUSTRIAL PARA PRODUÇÃO DE ÁÇUCAR E ETANOL. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2015.
  Orientador: Clovis Parazzi.
2. Luiz Henrique Cannever Mesquita. MANUTENÇÃO ENTRESSAFRA APLICADA NA INDÚSTRIA DE AÇÚCAR E ETANOL. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2015.
  Orientador: Clovis Parazzi.
3. Nícoli Pelá Galo. CONTROLE DE QUALIDADE DA CANA-DE-AÇÚCAR PARA INDUSTRIALIZAÇÃO. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2013.
  Orientador: Clovis Parazzi.
4. Guilherme Gouveia de Oliveira. Cigarrinha das raízes da cana-de-açúcar e seus prejuízos para a indústria. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2011.
  Orientador: Clovis Parazzi.
5. José Carlos Berto. Planejamento das áreas de fertirrigação de vinhaça através de estudo da vulnerabilidade do aquífero livre, utilizando sistemas de informações geograficas - SIG. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2010.
  Orientador: Clovis Parazzi.
6. Rodrigo de Oliveira Pernone. Produção de biogás a partir de vinhaça. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2010.
  Orientador: Clovis Parazzi.
7. Adriano José Ferreira da Cunha. EFICIÊNCIA DE SISTEMA DE RETENÇÃO DE FULIGEM DE CALDEIRAS A BAGAÇO DE CANA ? ESTUDO DE CASO. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2010.
  Orientador: Clovis Parazzi.
8. Rodrigo de Oliveira Perrone. PRODUÇÃO DE BIOGÁS ATRAVÉS DA VINHAÇA. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2010.
  Orientador: Clovis Parazzi.
9. Aline Salomé. Extração do caldo de cana-de-açúcar. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2009.
  Orientador: Clovis Parazzi.
10. Ernestina Maria Nunes Camurça Gabone. Aplicabilidade de sistemas de gestão e certificação: avaliação para o setor sucroalcooleiro localizado na região centro-sul do Brasil.. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2009.
  Orientador: Clovis Parazzi.
11. Réverson Carlos Borges. Qualidade da matéria-prima para a produção de açúcar e álcool.. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2009.
  Orientador: Clovis Parazzi.
12. Wagner Baldi Perosin. DA PALHA DA CANA-DE-AÇÚCAR E VINHAÇA DA FERMENTAÇÃO ETANÓLICA ? TRANSFORMAÇÃO DE PROBLEMAS EM SOLUÇÃO ENERGÉTICA AUTO-SUSTENTÁVEL ECOLOGICAMENTE CORRETA. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2009.
  Orientador: Clovis Parazzi.
13. Devanir Donizete Daniel. ESTUDO SOBRE PRODUÇÃO DE CACHAÇA E A FORMAÇÃO DE CARBAMATO DE ETILA. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2009.
  Orientador: Clovis Parazzi.
14. Aline Salomé. EXTRAÇÃO DO CALDO DA CANA-DE-AÇÚCAR. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2008.
  Orientador: Clovis Parazzi.
15. Ernestina Maria Nunes Camurça Gabone. APLICABILIDADE DE SISTEMAS DE GESTÃO E CERTIFICAÇÃO: AVALIAÇÃO PARA O SETOR SUCROALCOOLEIRO LOCALIZADO NA REGIÃO CENTRO-SUL DO BRASIL. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2008.
  Orientador: Clovis Parazzi.
16. João Rodrigues Assis. BENEFÍCIOS DA UTILIZAÇÃO DA PENEIRA MOLECULAR NA PRODUÇÃO DE ÁLCOOL ANIDRO. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2008.
  Orientador: Clovis Parazzi.
17. Marcel Gustavo Rodrigues. ETANOL: A QUESTÃO-CHAVE PARA O CRESCIMENTO ECONÔMICO DO BRASIL. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2008.
  Orientador: Clovis Parazzi.
18. Réverson Carlos Borges. QUALIDADE DA MATÉRIA-PRIMA PARA A PRODUÇÃO DE AÇÚCAR E ÁLCOOL. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2008.
  Orientador: Clovis Parazzi.
19. Nelson Stuchi Junior. CANA DE AÇÚCAR : POTENCIAL DO BAGAÇO DE CANA NA CO-GERAÇÃO DE ENERGIA ELÉTRICA. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2008.
  Orientador: Clovis Parazzi.
20. Nivaldo Aparecido Rodrigues. PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE ÁLCOOL ANIDRO ATRAVÉS DO CICLOHEXANO. (Aperfeiçoamento/Especialização em MTA - Master of Tecchnology Administration) - Universidade Federal de São Carlos, . 2008.
  Orientador: Clovis Parazzi.
Trabalho de conclusão de curso de graduação (5)

Juliana Miguel Sanches. Qualidade Organoléptica e conservação frigirífica de frutos de tangerina dekopon em relação à aplicação de ceras de uso em pós-colheita. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, . 2013.
Orientador: Clovis Parazzi.
Rafael Jesus Tebaldi. Aplicação de termoterapia visando o aumento da vida e controle de enfermidades em pós-colheita de tangerina Verona. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, . 2013.
Orientador: Clovis Parazzi.
Marcela Traldi. Capacitação de professores em um ambiente de educação não-formal para o uso de um programa informatizado de leitura e escrita.. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, . 2010.
Orientadores: Clovis Parazzi, Camila Domeniconi.
Bruna Luiza Dacanal Moreira. Avaliação de linhagens de leveduras para Produção de etanol. (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de São Carlos, . 2010.
Orientador: Clovis Parazzi.
Larissa Ferreira Papin. Seleção e avaliação de linhagens de leveduras para produção de etanol e aguardente.. (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, . 2009.
Orientador: Clovis Parazzi.
Iniciação científica (9)

Cecília Marques ArthurI. Determinações de alguns componentes químicos da aguardente de cana em função do tempo de armazenamento em tóneis de carvalho.. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2004.
Orientador: Clovis Parazzi.
Cecilia Marques Arthur. Determinações de alguns componentes químicos da aguardente de cana envelhecida.. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2003.
Orientador: Clovis Parazzi.
Alessandra Regina da Silva. Monitoramento Microbiológico do açúcar mascavo. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2003.
Orientador: Clovis Parazzi.
Alessandra Regina da Silva. Influência da concentração de nitrogênio e do caldo de cana-de-açúcar sobre as características fermentativas de leveduras.. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2001.
Orientador: Clovis Parazzi.
Flávia Oliveira Pacheco. Aspectos microbiológicos do açúcar mascavo. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2000.
Orientador: Clovis Parazzi.
Chrystian Osami Watanabe. Produção de Basidiocarpos em diferentes espécies de eucalíptos por linhagens de Lentinula edodes (Berk) Pegler (Shiitake). (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 1999.
Orientador: Clovis Parazzi.
Renata Mukai Corrêa. Efeito do substrato na velocidade e intensidade de miceliação de espécies de fungos coméstíveis.. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 1999.
Orientador: Clovis Parazzi.
Ronaldo Tavares de Araujo. Avaliação de linhagens de leveduras selvagens quanto ao seu potencial fermentativo na produção de álcool.. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 1997.
Orientador: Clovis Parazzi.
Angela Fuentes Gonzalez. Qualidade tecnológica da laranja.. (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 1995.
Orientador: Clovis Parazzi.
Orientações de outra natureza (7)

Marcel Mafei Serracchiani. Estudo de produção de levana por fermentação.. (Bacharelado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos, . 2009.
Orientador: Clovis Parazzi.
Fernando Domingues Kummel Tria. Hidrólise do bagaço de cana-de-açúcar através de enzimas obtidas por ferrmentação em estado sólido.. (Bacharelado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos, . 2009.
Orientador: Clovis Parazzi.
Mariana da Silva Caldeira. Avaliação das condições sanitárias das águas de consumo e de irrigação de hortas do CCA/UFSCar.. (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, . 2006.
Orientador: Clovis Parazzi.
Daniele Almeida de Jesus. Avaliação das condições sanitárias das águas de consumo e de irrigação utilizadas por comunidades de produtores rurais. (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, . 2005.
Orientador: Clovis Parazzi.
Renata Túlio Cézar. Monitoria na disciplina de Fundamentos de Microbiologia para Agricultura. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de São Carlos, Universidade Federal de São Carlos. 2003.
Orientador: Clovis Parazzi.
Maíra Maria Rodrigues Tamborim. Avaliação das Condições Sanitárias das Águas de Consumo Humano e Irrigação de Hortas do CCA/UFSCar.. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de São Carlos, Universidade Federal de São Carlos. 2003.
Orientador: Clovis Parazzi.
Marcelo M. Caffer. Monitoria na disciplina de Tecnologia de Produtos Agrícolas de Origem Vegetal.. (Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São Carlos, . 2000.
Orientador: Clovis Parazzi.

Projetos de pesquisa

Total de projetos de pesquisa (3)

2009-Atual. Fermentacao de sorgo sacarino para producao de etanol.
Descrição: Testes de fermentabilidade de híbridos/variedades de sorgo sacarino visando a produção de etanol em escala de laboratório e posterior avaliação em escala industrial.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador.
Membro: Clovis Parazzi.
2005-Atual. Producao e envelhecimento de aguardente de cana.
Descrição: Avaliação de componentes e da qualidade da aguardente de cana-de-açúcar quando envelhecida em tonéis de madeira.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador / JORGE JOSÉ CORREA LOPES - Integrante.
Membro: Clovis Parazzi.
2005-Atual. Avaliacao de leveduras selvagens e nativas em relacao ao potencial fermentativo na producao de etanol e aguardente.
Descrição: Selecionar leveduras alcoólica com vista a avaliar o seu potencial fermentativo e persistência no processo fermentativo industrial.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Clovis Parazzi - Coordenador.
Membro: Clovis Parazzi.

Prêmios e títulos

Total de prêmios e títulos (0)

Participação em eventos

Total de participação em eventos (21)

ll Workshop internacional sobre cadeia sucroenergética.Acúmulo de zinco em leveduras Saccharomyces cerevisiae. 2016. (Simpósio).
l Workshop Internacional sobre cadeia sucroenergética. 2014. (Simpósio).
SIAL- The Gobal Food Marketplace. 2012. (Feira).
V Monitoramento Teórico e Prático da Fermentação Alcoólica.Principais fatores físicos e químicos que influenciam a fermentação etanólica. 2011. (Seminário).
XVlll Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM).Avaliação do Potencial de Híbridos de Sorgo Sacarino na Fermentação Etanoplica. 2011. (Simpósio).
14 th International Biotechnology Symposium and Exhition (IBS 2010).Selection of Yeast Strain for Ethanol Production from Sugar Cane. 2010. (Simpósio).
8th European Symposium on Biochemical Engineering Science (ESBES).Bioethanol production from sweet sorghum and sugar cane in southeast of Brazil. 2010. (Simpósio).
lV Curso de Monitoramento Teórico e Prático da Fermentação Etanólica..Matéria-prima e os fatores físicos e químicos que interferem na fermentação etanólica.. 2010. (Outra).
4º Congresso internacional de Bioenergia, 1º Congresso Brasileiro de Geração Distribuída e Energias Renováveis.. 2009. (Congresso).
Workshop on Hydrolysis Route for Cellulosic Ethanol from Sugarcane.. 2009. (Outra).
XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos..Influência de antimicrobiano natural sobre bactérias contaminantes da fermentação alcoólica.. 2009. (Simpósio).
V Simpósio Internacional de Produccíon de Alcoholes y Leveduras.. 2005. (Simpósio).
Minimamente processados: qualidade e segurança alimentar.. 2004. (Seminário).
XII Congresso de Inicicação Científica da UFSCar.. Determinações de alguns componentes químicos da aguardente de cana em função do tempo de armazenamento em tonéis de carvalho.. 2004. (Congresso).
Xl Congresso de Iniciação Científica da UFSCar. Coordenador de sessão Oral. 2003. (Congresso).
VIII Congresso Nacional da STAB. Clarificação do caldo de cana-de-açúcar para análises. 2002. (Congresso).
Vll Simpósio: Qualidade na Indústria Sucroalcooleira.Fatores interferentes na fermentação alcoólica. 2002. (Simpósio).
XVIII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Respostas de linhagens de leveduras Selvagens em condições desfavoráveis na fermentação alcoólica.. 2002. (Congresso).
VI Congresso Nacional da STAB. Comparaç ão de linhagens de leveduras Saccharomyces cerevisiae floculantes em processo descontínuo de produção de álcool.. 1996. (Congresso).
Seminário Taller Sobre Sistema de Pago y Calidad de la Materia Prima.Sistemas de pago y calidad de caña nel Brasil.. 1995. (Seminário).
Encuentro latinoamericano sobre uso racional de la energia en la agroindustria de la caña de Azúcar..Utilizição de subprodutos da industria sucroalcooleira. 1994. (Simpósio).

Organização de eventos

Total de organização de eventos (2)

PARAZZI, C.; VALSECHI, O. A. ; LOPES, J. J. C.. Monitoramento Teórico e prático da Fermentação alcoólica. 2008. Outro
ANGELIS, D. F. ; VALSECHI, O. A. ; PARAZZI, C. ; LOPES, J. J. C.. Monitoramento Teórico e Prático da Fermentação Etanólica. 2006. Outro

Lista de colaborações

Colaborações endôgenas (5)

Clovis Parazzi ⇔ Marta Regina Verruma Bernardi (5.0)
VERRUMA-BERNARDI, M. R. ; PARAZZI, C. ; BORGES, M.T.M.R. ; MACEDO, V. M. ; Ferreira, K.S.M. ; DELIZA, Rosires. Efeito do envelhecimento de aguardentes nas características sensoriais e preferencia.. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. v. 14, p. 219-224, issn: 1517-8595, 2012.
[ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
MACEDO, V. M. ; VERRUMA-BERNARDI, M. R. ; PARAZZI, C. ; DELIZA, Rosires. Influência da cor na preferência de aguardentes envelhecidas. Em: XVII Congresso de Iniciação Cientifica ? 8ª Jornada Cientifica e Tecnológica da UFSCar, 2009, São Carlos. Anais de Eventos da UFSCar, v. 5, p. 428-428, 2009.
[ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
SCHUTZER FERREIRA, K.M. ; PARAZZI, C. ; VERRUMA-BERNARDINI, M.R. ; BORGES, M. T. M. R.. Análise Descritiva Quantitativa de cachaças envelhecidas em tonéis de carvalho com diferentes tempos de armazenamento. Em: 7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
[ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
SCHUTZER FERREIRA, K.M. ; PARAZZI, C. ; BORGES, M. T. M. R. ; VERRUMA-BERNARDINI, M.R.. Avaliação físico-química de cachaças envelhecidas em tonéis de carvalho. Em: 7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
[ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
MACEDO, V. M. ; VERRUMA-BERNARDINI, M.R. ; PARAZZI, C.. Análise sensorial de preferência de aguardeentes de cana envelhecidas em tonéis de carvalho. Em: 7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do 7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
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Clovis Parazzi ⇔ Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges (3.0)
VERRUMA-BERNARDI, M. R. ; PARAZZI, C. ; BORGES, M.T.M.R. ; MACEDO, V. M. ; Ferreira, K.S.M. ; DELIZA, Rosires. Efeito do envelhecimento de aguardentes nas características sensoriais e preferencia.. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. v. 14, p. 219-224, issn: 1517-8595, 2012.
[ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
PARAZZI, C. ; LOPES, J. J. C. ; BORGES, M. T. M. R.. Avaliação e caracterização dos principais compostos químicos da aguardente de cana-de-açúcar envelhicida em tonéis de carvalho (Quercus sp.). Ciência e Tecnologia de Alimentos. v. 28, p. 193-199, issn: 0101-2061, 2008.
[ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
PARAZZI, C. ; BORGES, M. T. M. R.. CLARIFICACAO DO MELACO E A FERMENTACAO ALCOOLICA. ALCOOL E ACUCAR. v. 11, n. 64, p. 16-27, 1992.
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Clovis Parazzi ⇔ Octavio Antonio Valsechi (3.0)
PAIVA, P.R. ; BASTOS, R. G. ; PARAZZI, C. ; VALSECHI, O.A.. Cultivo mixotrófico e heterotrófico de cianobactéria em água residuária da indústria sucroenergética. Em: XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM 2009,, v. 1, p. 01-06, 2009.
[ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
BASTOS, R. G.; PAIVA, P.R. ; LOPES, J.J.C. ; VALSECHI, O.A. ; PARAZZI, C.. Consumo de oxigênio por cianobactéria em vinhaça a diferentes temperaturas. Em: IX Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2009.
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PARAZZI, C.; VALSECHI, O. A. ; SILVA, A. R.. Clarificação do caldo da cana-de-açúcar para análises. Em: 8ºCONGRESSO NACIONAL DA STAB, v. 01, p. 665-670, 2002.
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Clovis Parazzi ⇔ Reinaldo Gaspar Bastos (3.0)
PAIVA, P.R. ; BASTOS, R. G. ; PARAZZI, C. ; VALSECHI, O.A.. Cultivo mixotrófico e heterotrófico de cianobactéria em água residuária da indústria sucroenergética. Em: XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM 2009,, v. 1, p. 01-06, 2009.
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BASTOS, R. G.; PAIVA, P.R. ; LOPES, J.J.C. ; VALSECHI, O.A. ; PARAZZI, C.. Consumo de oxigênio por cianobactéria em vinhaça a diferentes temperaturas. Em: IX Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2009.
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OGATA, B.H. ; PARAZZI, C. ; LOPES, J.J.C. ; BASTOS, R. G.. Glucose consumption by Aphanothece microscopica Nägeli immobilized on calcium alginate beads. Em: 4th INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOPROCESS IN FOOD INDUSTRIES, X SOUTHERN REGIONAL MEETING ON FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2010, Curitiba. 4th INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOPROCESS IN FOOD INDUSTRIES, X SOUTHERN REGIONAL MEETING ON FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Curitiba/Pr, 2010.
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Clovis Parazzi ⇔ Davi Guilherme Gaspar Ruas (1.0)
MARGARIDO, Luiz Antonio Correa ; BESKOW, Paulo Roberto ; LOPES, Jorge Jose Corrêa ; PARAZZI, Clóvis ; RUAS, Davi Guilherme Gaspar. Prognose da produção de cachaça organica na região de Araras-SP. Semina. Ciências Agrárias (Online). v. 30, p. 1093-1092, issn: 1679-0359, 2009.
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Data de processamento: 24/11/2017 12:06:49

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